这道高考作文题不就是辣炒蛏子吗

发布时间：2020-07-07 21:21:09来源：鹦鹉厨房

今天，高考终于开始了。

过去我们总爱形容高考像是在爬山，达到终点就是胜利，但今年因为大火的电视剧《隐秘的角落》，所以大家都不敢再用这个比喻了。

其实高考也像是做菜，种种原材料的培养、道道工序都需要时间的打磨、耐心的等待、努力的付出和辛勤的汗水。

今天新出炉的北京高考大作文“二选一”聚焦北斗卫星以“每一颗都有自己的功用”写议论文！

2020年6月23日，北斗三号最后一颗卫星成功发射，整个系统55个卫星织成一张“天网”每一颗都有自己的功用。以材料“每一颗都有自己的功用”为话题，自选角度，自拟题目，写一篇议论文。

“每一颗都有自己的功用”的……蛏子这会儿正当季呢，鲜美得紧。

贝类小海鲜中，家人最常买的就是蛏子。

蛏子壳薄肉厚，相比其他以嘬味、提鲜为主的同类，它绝对是“肉弹”级别的存在。

筷子一夹，凑近嘴边就能叼起嫩肉，咻一下迸溅出鲜汁，肥美！

一般海鲜往往吃的是原味，处理方法越清淡越佳。

这类“肉感扎实”的小海鲜却相反，适合下重手调味，赋予它更刺激的味觉体验。

那今天咱们就来还原下，这道跟夏日傍晚高考作文题契合的好菜！

蛏子炒起来其实很快手，但在家自己做，由于炉灶火力偏小，经常炒出来都是水汪汪的，没有外面餐厅大火炒的那种口感。

这里画重点，教大家一招：在给蛏子吐沙之后，可以再在沸水里焯烫至开口，让贝壳里多余的水分、泥沙冲出，这样后续炒就不容易出水折损风味啦。

同样的方法，也可以把蛏子换成花甲、花螺等任何喜欢的小海鲜，或者干脆来个大集锦，保证啖肉嘬壳，不亦乐乎！

[食材]

蛏子400g鲍鱼XO酱1.5大勺老抽1小勺生抽1大勺蚝油1小勺糖1小勺玉米淀粉1小勺清水2大勺蒜末4瓣葱适量小米辣（可选）2根

1大勺＝15ml

1小勺＝5ml

[步骤]

碗中加入1小勺淀粉，用2大勺清水调开，再加入1.5大勺XO酱、1小勺老抽、1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺白糖搅拌均匀。

蛏子用牙刷，刷洗外壳，再用清水冲洗干净。

烧一锅沸水，将洗净蛏子放入锅中焯水，开壳后立刻捞出。

捞出蛏子后，若锅底还有沙子，再次用清水把蛏子冲洗干净，花甲也可以用同样的处理方法。提前焯水有助于筛选出坏的和不新鲜的蛏子。

起锅充分烧热至冒青烟，加入凉油，下蒜末和小米辣爆香。家庭炉灶一般火候不够，想做出有锅气的小炒，必须充分热锅。

再下入蛏子、酱料翻炒均匀，撒上一把香葱便可出锅。

蛏子已提前焯熟，所以一裹上酱汁便可出锅，炒太久肉会缩水变干，而且酱料也容易糊锅。

酱汁均匀地挂上蛏子内外，鲜、咸、辣紧紧锁住一个个娇嫩的“两脚怪”。

此时已顾不得烫，拈起就要往嘴里送！

鲜香的酱汁最先攻占味蕾，接着是唇舌与“两脚怪”的亲密接触。

蛏子柔软，弹韧，细嫩，在舌尖轻柔接触，缠绵试探。你们准会一吃爱上。

这一届高三生，错过了所有往年会有的标志性时刻：百日誓师，成人礼，毕业照……高考成了这半年多来唯一一次大型聚集性活动。

现在连家门口的娱乐都变成奢侈。

顶了一整年压力的考生和家长，希望你们都能在考完的那天，好好补个觉、吃美食。

高考，无非是很多人做同一份卷子，然后决定去哪一座城。

和谁走四年，和谁走一辈子。

最终发现，错的每一道题，都是为了遇上对的人。

而对的每一道题，让你遇见更好的自己。

各位考生加油，人生百味，煎和熬都是在变美味！

（为了防止蛋蛋丢失，记得星标鹦鹉厨房啊）

鹦鹉厨房

用创意颠覆传统厨房

CreativityOverturnsOrdinaryKitchen

扫描下方二维码

或长按，选择“识别图中二维码”关注鹦鹉厨房