爱吃醋的人，胃口不会差！因为酸爽的美食，总是解馋又下饭！

发布时间：2020-07-12 22:22:44来源：美食天下

醋是烹调菜肴中不可或缺的调味品了，不仅能解腥祛膻、添香减辣，还具有很高的营养价值！作为一种全球通行的调味品，醋已有数千年的历史。无论是酸爽开胃的凉拌菜、酸甜可口的糖醋菜、还是酸辣过瘾的酸辣美食，哪一种都是开胃下饭的神器！别问，问就是爱吃醋！

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老醋花生米

图文|金凤栖梧

花生米适量老醋1勺蚝油1勺黄瓜2根香菜少许洋葱少许生抽1勺盐适量白糖1勺

1.备好食材。2.凉油炒花生米。3.老醋、生抽、白糖、盐、蚝油熬开。4.至浓稠关火。5.花生米、黄瓜丁、洋葱丁、香菜末放盘中，浓汁浇上。6.拌匀。

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酸汤肥牛

图文|南兮·人间烟火

肥牛250克金针菇适量红米辣适量小米泡椒适量白萝卜片适量青尖椒适量黄灯笼椒1个蒜泥适量油适量盐适量料酒2勺白醋3勺葱适量姜适量

1.准备好以上食材。2.锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。3.肥牛放入沸水锅中至断生捞出。4.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。5.加入适量的水，待水煮沸。6.用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。7.锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。8.起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。9.撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。

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老干妈醋溜土豆丝

图文|米拉Miira

土豆两个青椒适量葱适量蒜适量老干妈适量醋适量盐适量油适量酱油适量五香粉适量

1.葱蒜和青椒备用。2.土豆去皮洗净浸泡。3.土豆切丝用水冲去多余淀粉，浸泡水中备用。4.葱蒜和青椒改刀。5.锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。6.放入土豆丝翻炒。7.加入老干妈，淋入醋炒匀。8.加入五香粉和酱油炒均匀。9.出锅加盐调味即可。10.美美的家常菜来喽。11.成品图。

小窍门：

土豆丝一定冲去多余淀粉，口感才会爽脆哦！祝您生活愉快！

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蒜香糖醋荷包蛋

图文|清雅小厨

鸡蛋6个蒜瓣8个香葱适量生抽2勺香醋2勺甜辣酱2勺耗油2勺白糖1勺淀粉1勺盐适量食用油3勺

1.准备食材；蒜瓣切末，香葱切碎。2.锅里刷一层薄薄的食用油。3.鸡蛋磕入锅里，鸡蛋黄慢慢往中间推，这样蛋黄就固定在中间了，看见蛋白凝固就可以翻面了。4.煎到你想要的成熟程度就可以了。5.调糖醋汁：碗里放2勺生抽，2勺香醋，2勺耗油，2勺甜辣酱，1勺白糖，少许眼，加入180克左右饮用水搅拌均匀。6.锅里放入3勺食用油，放入蒜末炒香。7.放入鸡蛋，倒入调好的糖醋汁烧开。8.1勺淀粉加60克左右饮用水搅拌均匀倒入锅里勾芡。9.成品图。

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酸辣藕带

图文|catherinelyy

藕带一把指天椒一个香葱一棵姜一块蒜瓣两个花生油适量盐适量鸡粉适量生抽适量香醋适量

1.把藕带切成小段，然后冲洗干净，控水备用。2.把辅料洗净。指天椒切小段；香葱葱白和葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎末；姜去皮切片；蒜瓣去皮，切碎末。3.锅中放适量油，放入葱姜蒜和辣椒，爆香。4.放入藕带，均匀翻炒。5.放入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。6.几分钟后，放入适量的香醋，烹炒出香味。7.汤汁不多即可关火，装盘，撒上香葱碎。口感爽脆，酸辣下饭的小菜一定要试试。

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