糖尿病患者该怎么选择主食？

发布时间：2020-07-16 13:21:15来源：健康财富订阅号

点击上方“蓝字”关注我们

近年来，脱糖电饭煲受到很多糖尿病患者的喜爱，糖尿病患者吃米饭时真的有这么多讲究吗？该怎么选择主食呢？为此，我们特别邀请了上海中医药大学附属龙华医院内分泌科主任医师杨华为大家解答疑惑。

全谷类食物有助于控制血糖

“首先，不管米饭有没有用脱糖电饭煲烹饪，食用经过精细化加工的米面肯定会对血糖有一定的影响。”杨医生说，建议糖尿病患者还是应该选择食用全谷类食物或者豆类食物、薯类食物，如市场上常见的黑米、糙米、荞麦、燕麦、大麦、黄豆、红豆、芸豆、绿豆、红薯、土豆等，这些食物不仅维生素、矿物质、膳食纤维含量比经过精细化加工的米面要高，对于控制体重，预防肠癌等都有较好的作用，而且食后需要更多的消化时间，升血糖的速度比较慢，可以抑制餐后血糖过快上升，比食用经过精细化加工的米面更健康。

食用全谷类食物要循序渐进

既然全谷类食物或者豆薯类食物这么好，是不是三餐都要吃这些呢？杨医生表示，如果糖尿病患者能够适应的话，可以三餐都食用全谷类食物或者豆类食物。但是需要注意的是，有很多人，尤其是老年人，长期吃精细化加工的米面，多年养成的饮食习惯如果一下子改变，可能患者不一定接受，所以，最好还是循序渐进地食用全谷类食物，比如先用全谷物代替四分之一的经过精细化加工的米面，或者将全谷类食物和经过精细化加工的米面混合后一起烹饪，等习惯后再逐渐增加，或者也可以在三餐中选择一餐薯类，比如说紫薯、红薯、土豆之类的，具体还应根据患者的饮食喜好、身体状况进行个体化调整。

改变进餐顺序也很重要

除此之外，改变进餐顺序也是非常重要的。权威杂志研究发现，饮食顺序依次为蔬菜，蛋白质，碳水化合物，可以延缓糖分吸收，减少餐后胰岛素突然大量分泌，减少血糖波动，改善餐后血糖的上升，建议糖尿病患者用餐时，可以先吃蔬菜，再吃荤菜，最后再吃主食，而且要细嚼慢咽，对于吃同样多的食物，改变饮食顺序，餐后血糖可以得到更好的控制，如果能增加进餐时间效果更好。

最后，杨医生提醒，建议糖尿病患者一天当中最好能吃一餐粗粮，以增加膳食纤维的摄入。另外，一般来说，一天主食应该占总热量的50%~65%，约250~300克，包括三餐及两餐之间的点心、面包、蛋糕等，当然具体还是需要根据患者的体力活动、身高、体重等，在临床上会有一个比较精细的称重饮食算法，建议想了解的患者可以询问自己的主治医生。

专家简介

杨华上海中医药大学附属龙华医院内分泌科主任医师。擅长中西医结合治疗糖尿病及其急慢性并发症：糖尿病合并高血压、脑梗塞、冠心病，甲状腺功能亢进症、桥本甲状腺炎、甲状腺功能减退症、甲状腺性突眼、亚急性甲状腺炎、甲状腺结节、甲状腺癌，肥胖症，高脂血症，痛风，代谢综合征，骨质疏松症，更年期综合征等。

END

精彩推荐