糖尿病患者该如何喝牛奶？

发布时间：2020-08-05 18:20:10来源：医患家

（特约作者：香港大学李嘉诚医学院/中医药学院林佑）

牛奶适合糖尿病患者饮用。这类饮料可作为糖友的营养补充剂和膳食调节剂，适当饮用可以壮骨丶通便丶防失眠。但也要注意饮食和药物禁忌。

牛奶是高品质的健康饮品，甚至对於代谢症候群（糖尿病）的患者而言，也是一种很好的选择。

牛奶营养价值高，有丰富的乳蛋白，消化率可达98%；所含的20多种氨基酸当中，有8种是属於必需氨基酸；不论脂肪还是糖分都是最优质的；维生素則有A，B2和D三大类；矿物质当中主要含钙、磷、铁等，以钙含量最高，是人体摄取钙质的重要饮料。

1、牛奶可作为糖友日常饮食调节剂

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1）维持人体均衡营养

糖尿病者无时无刻要留意血糖水平是否正常，一不小心很容易令营养失衡。乳制品（泛指牛奶）几乎是所有饮料中营养价值最高且最为齐全的,可以称得上糖友的营养辅助补充剂。

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2）确保用餐后血糖穏定

餐前饮牛奶最好，到底为什么呢？我们知道牛奶含高浓度蛋白，餐前饮用能令腹胃产生饱肚感，减少进餐食量。另外，这种饮料还有众多营养成分，如矿物质和维生素等，可以帮助餐后燃烧身体的糖分和脂肪，加快人体新陈代谢。

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3）饮牛奶比单纯饮水，更能充分吸收水分

糖尿病其中一个症状是多尿。事关糖友的血液含糖量高，身体会通过排尿方式把血糖排出体外。但由於体液也会随之流失，需要经常补充水分。问题是糖尿体质人士对水分代谢较快，尽管你不停饮水，身体实际的吸收量也十分有限。牛奶含丰富的蛋白质，能够让尿液排空的过程变得缓慢，让身体能够充分吸收水分。

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4）谷麦类食物配搭牛奶，减少糖吸收

米饭是人类主要粮食，所含的碳水化合物会转化成葡萄糖，并提供人体能量。然而糖尿病患者由於血糖代谢障碍，容易吸收还多的葡萄糖，令病情加重。牛奶内含高蛋白血清，可以刺激胃泌素释放，加速胃肠道运动，避免身体摄取过量的碳水化合物令血糖上升。

2、糖尿病患者饮牛奶有何益处？

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1）强化骨骼

由於糖尿病患者肾脏经常排出葡萄糖，而葡萄糖大量排出体外的同时，钙质也会随排出，令人体血钙浓度降低，出现骨质疏松症。牛奶是高钙饮料，能回复肌肉和骨头的强度，强化骨骼功能。

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2）有利排便

糖尿病者新陈代谢较慢，容易引起便秘问题。睡前空腹饮牛奶可以帮助＂清洁＂消化道，并且通过促进肠道蠕动，把宿便排出体外，确保身体健康。

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3）帮助睡眠

糖尿病患者应该少食多餐，通常建议睡前尽量少吃东西，但也要提防饥饿影响睡眠品质。牛奶本身容易产生饱肚感，睡前饮一杯可以预防糖友因饥饿导致失眠。而且牛奶含色氨酸和α-乳白蛋白，有镇静大脑神经的作用。

3、牛奶与食物配搭禁忌

4、牛奶与药物配搭禁忌