别去了...这家店排队14小时...

发布时间：2020-08-24 16:21:32来源：北京吃货小分队

这家卤味火锅店来势汹汹！

北京已有5家，还要再开5家

成都店曾排队14小时

老板在抖音有7000万粉丝

......

你猜到是哪家了吗？

推荐菜品：

有料红油锅、一碗牛杂、手剪香菇肥肠

店名：贤合庄卤味火锅

·成都排队14小时的火锅·

/每开一家都榜上有名/

贤合庄是一家主打“边卤边烫”的卤味火锅店~2019年8月，成都店刚开业3个多月就创下了排队14个小时的记录。

基本上每开一家新店，都会登上该地区的美食榜TOP1和各种榜单~现在北京也有5家门店啦，蒜蒜想着咱怎么也能吃上一回呢！

/不一样的卤味火锅/

北京近几年也陆续开了几家卤味火锅，他家和别家不一样的地方在于“边卤边烫”的创新吃法。店里还有师傅会推着一辆装满卤味的小车“巡店”，一听见锣声，就是卤味送到你身边啦~

他家卤味用的可是传承百年的青城山道家秘方。加入23味天然香料，经过7道古法工艺，熬煮整整12个小时，才有这一锅秘制好卤哇~

/ta就是陈赫的店/

这贤合庄其实就是陈赫和朱桢、叶一茜一起开的火锅店啦~不仅老板陈赫经常亲自来巡店，好友baby、王祖蓝夫妇、田亮、郭麒麟（啊啊啊啊）也纷纷来店里打卡，在这吃个火锅可是堪比追星现场~

你们关心的福利

①

19.9元抵50元

全场通抵，每桌限用两张

仅限堂食购买锅底及菜品，不外卖不打包不找零，每个ID限购两张，每次限用两张，不与店上其他优惠活动同享。

②

8月29—8月30日，全场菜品5.8折

8月31—9月1日，全场菜品6.8折

9月2—9月4日，全场菜品7.8折

9月5—9月8日，全场菜品8.8折

9月9—9月30日，消费满200送50元代金券（下次使用）

·进店必点的招牌们·

/有料红油锅/

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店里招牌的锅底是【有料红油锅】！不能选辣度（但有鸳鸯锅可选）。锅底加入大量的大红袍、花椒、藤椒，灵魂的牛油，最后注入秘制卤汤。牛油还做成了“曾小贤”的招牌手势哈哈，好有画面感~

油碟一调、锅一滚

开始吃火锅咯

/现捞卤味/

店里有好几种从大锅里现捞的卤味！浇上热乎乎的热卤汤汁上桌，可以直接吃，也可以涮进锅里，加上一层麻辣滋味~

【一碗牛杂】汇集牛肚、牛肠、牛舌、牛心，还有超入味的萝卜块儿~它们都会提前用高压锅熬煮，这样卤的时候会更入味。

【手剪香菇肥肠】听说是陈赫和朱桢的最爱，每次来都必点。处理得干干净净的猪肥肠，配上生态香菇，卤香浓郁~

下锅涮过的肥肠仔仔们更是一口爆汁，麻辣浓香。蒜蒜一份没够吃，又加点了...

卤鸡爪一定要在最开始的时候下进锅里，煮得透透的，到很后期的时候再夹上来吃。整个鸡爪那时才叫一个软糯Qduang！太好嗦了...（夹上来晾晾再吃...骨头都是烫的...）

/麻辣vs解辣/

Fire

Ice

【麻辣牛肉】看上去很重口，但吃起来并没有特别辣，嘴里是满满的辣椒香气。饭后来上一碗【老街冰汤圆】or【椰子奶冻】，都很解辣。【老街冰汤圆】底下铺满了糯叽叽的小圆子，火锅吃到正酣时来一口还真会有点上瘾~

·还有80+种涮菜·

除了必点的招牌卤味之外，他家也有毛肚、鹅肠、黄喉等一切麻辣火锅店该有的菜色，最便宜的菜只要2元/份。

吃麻辣火锅最不能放过的三大金刚：鸭血、毛肚、鹅肠。蒜蒜激情作诗一首：“毛肚鹅肠别撒手，烫熟就往嘴里送。鸭血久煮才入味，捞的时候得用勺。”

另外按头安利这个虾饺给大家！这种形状比较少见，外皮薄韧，馅儿还特别紧实。能吃出虾肉+猪肉的鲜香，咬开的时候还会冒出一小汪猪油呢~

还有雪花肥牛、千层肚、农家五花肉、苕粉、贡菜...这些都特别挂锅底的麻辣味儿！最后别忘了红糖糍粑，趁热吃口感特别治愈。吃火锅的快乐就是先摆满一桌子，再慢慢把它们全部吃掉！

·最霸气的市井火锅·

/长达80米的门头/

贤合庄的长楹天街店开在商场的5层。蒜蒜还没见过哪家市井火锅店，能足足占据本层的一半空间...门头就绵延80米，都自己拐了一个弯儿哈哈~

/浓浓市井味儿/

虽然开进了商场，但店里依旧保留着浓浓的市井气息。长条的木板凳、小瓷砖砌成的桌子、木框隔板...来这里吃火锅还是很有气氛哒~

/清晰的功能分区/

店里的现卤卤味区、配菜区、小料自助区、用餐区、包间区...都设计的很分明。所以就算店面很大，也不太容易迷路~

喔对啦，8月29日（本周六）贤合庄还有品牌周年庆活动呐！陈赫、沙溢等明星都会到场参加~就在龙湖长楹天街东区1F中庭哟！

本期店家:贤合庄卤味火锅

作者丨蒜仙女

摄影丨钟哥

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

温馨提示

·红锅不能选择辣度，但是有鸳鸯锅可选~

■店面信息■

贤合庄卤味火锅

预估人均：129元左右

长楹天街店

地址：龙湖长楹天街东区5层

电话：010–65438608

酒仙桥店

地址：将台路84号

电话：010–84705088

西单食宝街店

地址：西单北大街109号食宝街三层

电话：010–53322668

万丰美食街店

地址：万丰路308号

电话：13521816688

马家堡店

地址：马家堡东路55号

电话：010–67561517

筹备中的门店：

望京华彩店、三里屯通盈中心店

通州罗斯福店、槐房万达店

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-TheEnd-