没有一顿火锅暖不了得寒！在这里有锅底就够~

发布时间：2020-09-23 18:21:59来源：北京吃货

一场秋雨一场凉

今天这场雨，让北京添了许多凉意

没有什么比一顿火锅更恰合时宜了

但这几家火锅，

居然光吃锅底就饱了，

还从头暖到了脚。

01

捞王锅物料理

捞王的汤是真的好喝，奶白色的汤，

里面料非常足，特别新鲜，

喝到嘴里也感觉到是原汁原味。

招牌必点的胡椒猪肚鸡汤底，

是经过8小时大火

用西班牙猪骨、金华火腿、南凤肉等食材

一起熬煮出来的。

奶白色的汤底非常鲜美，

锅里猪肚和鸡肉量很足，

猪肚爽口软韧，鸡肉又滑又嫩，

来口汤，胡椒的香气直冲胃里，

美味又养生。

人均：136元

地址：朝阳门外大街18号丰联广场2层220

02

表哥羊鸡火锅

这家是和小伙伴约养生局的绝佳场所。

叫羊鸡，是因为这家两个特色锅底，

鸡锅和羊锅。

海南扇鸡焖花螺，

扇鸡说白了就是被阉割的公鸡。

据说，公鸡因为失去蛋蛋生无可恋，

一门心思都在吃饭上，

所以肉嫩多汁，异常好吃。

金灿灿的汤底闪着光，

白花花的鸡加上穿着豹纹的花螺，

简直是这个秋天最潮流的锅底了。

盛一碗，汤里姜味浓郁，

喝起来很是滋补，但又不抢鲜味。

鸡肉的香味和花螺的鲜味相互映衬，

出落得恰到好处。

花螺收拾得很干净，

牙签轻轻一戳就可以吃到。

肥美Q弹。

人均：182元

地址：花家地街望京大厦二层

03

烹然四季椰子鸡火锅

如果你想吃点清淡又滋补的火锅，

那么椰子鸡就是不错的选择，

汤底就是椰子水，清甜爽口，

基本上就是川锅的对立面，

绝对是喜欢清淡口味的朋友们的心头好。

可以选择文昌鸡或者三黄鸡，

海南文昌鸡有嚼劲儿，

三黄鸡比较软烂，

可以根据自己的喜好进行选择。

蘸料根据自己的喜好来，

大宝最爱酱油汁+剁椒+小柠檬汁，

可以完美发挥鸡肉的鲜香。

椰子冻软滑香嫩，

淡淡的椰子香气就在口中荡漾，

吃完椰子鸡火锅，再来两口椰子冻，

海南风情就在唇齿之间了。

人均：140元

地址：东三环北路甲26号高和萃2层

04

珍滋味港式粥火锅

这是一家可以带家人来的店，

喝粥爱好者必来，

不爱喝粥的人也极有可能被折服。

瑶柱粥底不稠不稀，味道咸香，

煮完海鲜后更加鲜甜。

无论是煮之前，

还是涮过海鲜后喝，都很赞。

招牌佛跳墙硬货满满，

有海参、鲨鱼唇、鱼翅仔、

鲜贝、新西兰鱼肚、花胶等，

味道醇厚，每喝一口都透露出贵气和补气。

人均：251元

地址：工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2层里

05

袍公馆·港式火锅

从之前的小红袍到现在的袍公馆，

这家在港式火锅界还是有一定地位的，

金屋藏娇锅底是一个冬瓜盅

配半只清远走地鸡，

一般套路是服务员端上来让顾客看一眼造型，

然后就会被拿去切成块。

追求浓郁汤底的人来这里的话，

可能要失望了，

这里更适合口味淡的朋友。

人均：260元

地址：王府中环西座408

06

行运打边炉

要说北京最正宗的港式火锅，

真的是非这家店莫属了。

店内装修完美复制香港街头大排档，

仿佛置身港剧之中

这锅金牌花胶鸡煲浓郁粘稠，

花胶滑糯，煮久了容易融化掉，一定要先吃，

螺片可以多煮一会儿，脆爽可口，

连吃几碗，感觉满满的胶原蛋白上了身。

人均：286

地址：工人体育场北路15号VICS旁

07

官也街澳门火锅

澳门火锅以底料丰富、健康养生闻名，

鸡脚、猪骨、萝卜、玉米

这些秋冬必备的食材，

加上秘制配料

就熬成了这锅澳门鸡脚猪骨煲。

在涮肉之前记得先来几碗汤养养胃，

尤其是感冒的时候，

舀一碗洒了胡椒的汤底，

一口喝下去，就感觉开了胃似的。

汤充分吸收了各个食材的精华，

白萝卜在各种味道中拔得头筹，

加上适量胡椒调味后，暖胃舒心，

感觉整个人都被温暖包围了。

人均：483元

地址：新源街45号

08

老诚一锅

羊脊椎骨因长得跟蝎子很像，

所以大家都叫它羊蝎子。

羊蝎子主要吃的是里脊肉和脊髓，

经过长时间炖煮后，

原汤味道鲜美，羊肉软烂香嫩。

每次吃羊蝎子的最大乐趣，

大概就是收获这个可爱的羊宝宝了吧。

人均：119元

地址：各区都有

天冷了，你靠吃什么取暖？

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