每天磕一斤瓜子，夫妻双双患结肠癌

发布时间：2020-09-26 21:20:19来源：大众健康报

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每天磕一斤瓜子，夫妻双双患结肠癌…

教你如何科学的嗑瓜子

零食界的实力担当：除辣条外，可能只有瓜子了。这是一种神奇的零食，据说很多人在嗑第一颗瓜子时就停不下来了......总有种嗑嗑嗑的强迫感。但是这对六旬夫妇，退休后每天瓜子不离手，近日出现双双出现便血症状，检查竟都已是结肠癌中晚期。

常吃瓜子的危害

67岁的张先生和老伴王女士家住汉阳。两年前张先生退休后，老两口经常宅家看电视、玩游戏，瓜子也成为了日常消遣小零食，基本上每天要消耗一斤多瓜子。然而9月初，两位老人相继发现间断性大便有血，结伴来到医院就诊，经肠镜等检查结果双双确诊为结肠癌中晚期。

医院科室主治医师何威华详询病史，了解到夫妻二人并无家族肠癌病史，排除一系列肿瘤诱发因素后，判断其结肠癌发作与不良饮食习惯有关。

何威华医师解释，市面上出售的各种口味的瓜子，生产过程中用到大量香料、食盐、糖精。其中，香料中含有的黄樟素有轻微毒性，少量摄入对人体并无大碍，而长期大量食用则会引起蓄积性中毒，导致肠癌和肝癌的出现。一些腐烂变质的瓜子，含有致癌物质黄曲霉素，也会加重对身体的伤害。

瓜子的营养价值

瓜子作为坚果中的一种，它的油脂含量还是非常高的，以100g重量为例，葵花籽的脂肪含量高达52.8%，根据《中国居民膳食指南》的推荐，嗑一小包的瓜子，基本上就能满足你一天的油脂摄入量了。

不过，好在瓜子中的油脂，主要以不饱和脂肪酸为主，这种不饱和脂肪酸对于人体是有利的，不仅能确保大脑正常发育，还可以转运胆固醇，降低血液中胆固醇含量，起到保护血管，预防心脑血管疾病的作用。

除了不饱和脂肪酸之外，瓜子中还含有维生素B1、维生素E等营养成分。可见日常嗑点瓜子，好处还是不少的。

瓜子应该怎样吃

01

选择合适的时间

瓜子应在饭后一小时以后再吃，由于瓜子吃多了会胀肚子，影响食物消化，所以饭后立即吃瓜子则会影响健康。饭前也不要过量吃瓜子，否则会影响食欲，带来饱腹感。

02

吃瓜子的数量

瓜子吃的过多，会导致空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，造成胃肠道内胀气从而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病。

03

瓜子的选择

瓜子分为多种，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等，不论哪种瓜子，一般都口味繁多。建议吃原味，少吃多味的，原味瓜子没有过多的食品添加剂，吃了不会有害身体健康。

04

吃瓜子的方法

尽量用手扒瓜子，因为有些多味瓜子会染色、褪色，黑瓜子褪色成黄色等。如果用嘴嗑瓜子，会把过多的颜色、灰尘等脏东西吃到嘴里，不卫生。因此尽量用手扒开瓜子吃，特别是有些盐霜的瓜子，如果用嘴扒时间长了嘴会感觉非常麻的。

05

吃瓜子同时补充水分

吃瓜子多了人体容易缺水，从而导致上火。瓜子本来不是引起上火的食物，主要是炒过以后性质起了变化，多吃了就会引起虚火上头。因此吃瓜子时要多喝水，可以选择喝一些绿茶等生茶，能起到很好的败火作用。

（本报综合）

文字编辑：大众健康报

音频剪辑:李心睿

背景音乐来源：Bensound.com

版式设计：杨紫琪

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