它是月饼的“黄金搭档”，养胃、解腻、助消化！还有4个食用窍门，千万别错过！
发布时间：2020-10-02 08:22:20来源：郭力话健康
全国广播电视金牌主持人郭力和您聊健康
郭力导读：月饼虽好吃，却也是危险的“三高”食物。因为想要月饼的外皮更为酥脆蓬松、内馅更为软糯香甜，制作工艺势必离不开大量的面粉、猪油、奶油、糖、鸡蛋、蛋黄、豆沙以及花生、腰果、核桃、杏仁等高油高脂的材料。关注郭力微信号"郭力话健康”健康快乐每一天！
要知道一个没有蛋黄的月饼（180克）含有700大卡热量。
馅料中含有一个蛋黄的月饼（200克），含热量750大卡及200mg的胆固醇。
而一碗米饭（130克），含150大卡热量。也就是说，吃一个月饼，相当于摄入了四五碗饭的热量。
所以对于老年人，或者是高血糖、高血脂的人来说，月饼只可浅尝辄止。若是一不小心多吃了几块月饼，很可能引起血糖异常增高。稍有不慎，很有可能出现糖尿病酮症酸中毒以至于危及生命。
三步教你挑选健康月饼
月饼可是中秋非常重要的主角之一，且随着人们对月饼的研究越来越深入，各种花样的月饼也是层出不穷。可是究竟哪种月饼相对更为健康呢？
相较而言，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。
1
挑款式
脂肪含量：苏式＞广式＞冰皮。
糖含量：广式＞冰皮＞苏式。
热量：广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低。
2
选馅料
选择水果，豆沙类的馅料相对会热量较低；五仁以及蛋黄的热量略高；像是巧克力，冰淇淋，或者肉馅的则热量会更高。
3
比大小
许多商家为了图做法新鲜，月饼是越做越大，导致消费者一口气吃完了还浑然不觉。所以建议月饼是越往小的挑越好。如若真的是大月饼，可切开大家分着吃。不仅其乐融融，也可避免摄入量过大。
健康吃月饼，牢记4个窍门
1
月饼不宜配粥
很多人觉得光吃月饼口味略重，用来配粥就很适合，并且这样咸不咸甜不甜的口感也很是独特。但其实月饼、粥都都是高升糖指数食品。这样的搭配法，很容易引起血糖的急剧升高，且还会降低脂肪代谢，易引起肥胖。
2
小块吃，慢口嚼
吃月饼时建议切成小块儿，细嚼慢咽着吃，更有利于消化。
3
无糖月饼也有糖
市场上标榜的“无糖月饼”其实只是不含蔗糖而已。要知道月饼几乎都是面粉做的，还有其中的馅料也包含大量的油脂。被食用后，依然会转化为大量的碳水化合物。摄入过多的话，同样会引起脂肪和血糖含量超标。
4
月饼不宜作早餐
有的人喜欢用月饼来代替早餐，殊不知这样很不利于健康。首先月饼的营养成分单一，够不上早餐的营养标准。且月饼内里多是糖和油脂，早餐食用这样过分油腻的食物容易引起肠胃不适。
月饼的“黄金搭档”
俗话说得好，一口月饼一口茶。茶水很适合来解月饼的甜腻，且有助于消化，减少积食。想象中秋赏月之际，一边喝着清香扑鼻的茶水，一边吃着月饼，实在是风雅之事。
不过不同的月饼也得配上不同的茶饮，方可相得益彰。
较甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉等
推荐茶品：薄荷茶、绿茶。
比较甜的月饼需要助消化，解腻的茶品。因此清淡爽口的绿茶和薄荷就非常合适。可加快葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。
较油的月饼：蛋黄、卤肉、五仁等
推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶。
油腻厚重的月饼适合偏浓一些的茶品，可起到减轻油腻的效果。
普洱茶是上乘的选择。它属性甘冷，清脂效果好。菊花茶能降火气，山楂茶能促进胃酸分泌，帮助肠胃消化。
半甜半咸的月饼：绿豆、椒盐等
推荐茶品：乌龙茶。
和甜、油的月饼相比，半甜半咸的口味已显得清爽淡雅。喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶，较之绿茶不显生涩，有温润的口感，能衬出咸甜口味的醇香。
清淡的月饼：紫薯、山药等
推荐茶品：花茶。
清淡的月饼适宜搭配清爽的花茶来食用，会有种淡妆浓抹总相宜的舒适感。比如玫瑰花茶，桂花茶，茉莉花茶都非常好。想象喝上一口花茶，再咀嚼一口清淡不腻的月饼，感觉刚刚好。
教你在家自制低糖月饼
一年一次的中秋节，即使担心发胖的朋友们也很馋这一口！今天教大家自制一款健康的低糖月饼，吃起来可相对放心很多！而且制作方法也很简单。朋友们快来试试吧。
南瓜蒸月饼
【材料】
南瓜500g、糯米粉200g、面粉100g、芝麻糊200g、亚麻油20g。
【做法】
①先将南瓜削皮切块，放到锅里煮熟或蒸熟，之后捞入碗里碾压成南瓜泥。
②再将糯米粉和面粉放入南瓜泥中拌匀，直到不粘手的时候就可以放置到一旁醒发。
③此时把亚麻油倒入芝麻糊里搅拌均匀，搓成一个一个馅料团子。
④等到南瓜面醒好之后，再揉成一张张面皮包上芝麻馅，放到模具里按压成形。
⑤最后上锅蒸，等水烧开后多蒸10分钟即可。
【提示】一个蒸月饼每百克的热量只有大约100千卡，是传统月饼的四分之一，我们在食用时即便多吃两块也没问题。主要原料除了使用南瓜，还可以用紫薯、红薯、山药、土豆、芋头代替哦。
郭力微信公众号：guolijiankang
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