10分钟饭菜齐全！这玩意家家都有，用对了一个月伙食不重样！

发布时间：2020-10-16 19:21:28来源：花吃姐姐

作为一个美食达人，花吃姐姐的厨房里，各种厨具锅具和机器可谓是应有尽有，但还是时不时想要偷懒，幻想能不能只用角落那台微波炉，做出各式美味的佳肴。

有了想法就有尝试，上周我们编辑部就做了一场实验。

不用锅、不开火，只用一个料理盒和那台微波炉，做出风味变化无限、成功率百分百的微波炉焖饭！

不仅出品速度比电饭煲快很多，而且口感完全不输，甚至还更香！

而且根据我们研究出来的焖饭公式，万千种变化的口味足够吃一个月不重样了。

那话不多说，今天就把这几道米饭香、肉满满、轻松快手营养丰富的微波炉焖饭分享给大家，寝室党和懒人们可以动手做起来啦～

先来分享一个微波炉焖饭的公式：

米饭+蛋白质+蔬果+调味料=好吃的焖饭

咱们先从如何用微波炉做一份不干不湿不夹生的米饭说起～

米饭

想要在短短几分钟的微波时间里做熟一份米饭，对大米的预处理就很重要。

提前用清水将大米浸泡隔夜，赶时间的可以用热水泡10分钟。

想要丰富口感的，还可以适当加一些杂粮。不过杂粮不容易熟，最好要提前浸泡过夜。

蛋白质

蛋白质就很简单，想吃什么肉就用什么肉！这里花吃姐姐示范几种最常见、容易熟的肉类选择。

鸡肉切块，加盐和生抽用手抓着按摩均匀，再加入适量白酒继续揉搓一会，这样的鸡肉会格外柔嫩多汁。

最后加入增加风味的黑胡椒碎、蒜蓉、洋葱末和一点点油，搅拌均匀腌制一会。

第二种是虾仁，这次花吃姐姐做了一个咖喱风味的。虾仁中加入咖喱粉、盐、白胡椒、白酒，拌匀腌制。

最后一种就是焖饭里最常见的腊肠啦，只要斜切成片就行。

蔬果类

蔬果的选择上尽量避免绿叶菜，热过头就容易软趴趴的，颜色暗黄又没有口感。

像块茎类的土豆和胡萝卜就很适合。

切成大小一致的、比较小的块状，这样成品既好看，熟透的时间也比较接近。

肉厚鲜美的菌菇同样很适合。泡发的干香菇挤干水分，切成丁。

新鲜的蟹味菇和白玉菇去根、切段。

注意别切太小了，菌菇加热后体积会变小，切得太小容易没有口感。

除此之外，颜色丰富又很容易熟的青豆和玉米也可以随意加入，增加风味和口感。

喜欢酸甜口的，可以直接加入一整颗番茄。只要提前用刀划一个深一点的十字即可。

洋葱丁和葱花，既可以给肉类去腥，也能为米饭增加香气。

处理好的蔬果菌菇，一份米饭中加两三种即可，当然你想要豪华一点的，四、五、六种也可以。

调味料

最后就是焖饭的调味了。

腌制过的肉类和各式蔬菜本身已经带来了丰富的调味，所以米饭基本上只需要盐和生抽增加咸味、蚝油和糖提鲜、少许黑胡椒碎增加香气就可以啦。

想要增加一点异域风情的，可以额外再加入咖喱粉、韩式辣酱等等。

好了，几种元素都已经介绍好了，接下来就开始用微波炉焖饭吧！

RECIPE

菌菇鸡肉焖饭

材料

鸡肉150g/蟹味菇适量/白玉菇适量

鹿茸菇适量/蒜蓉适量/洋葱末适量

大米适量

调料

生抽1瓷勺/白酒1瓷勺/盐1小勺

油1小勺/黑胡椒适量

1.处理食材：大米用热水浸泡10分钟，或者冷水浸泡隔夜。

鸡胸肉切块，加入1瓷勺生抽和1小勺盐，按摩一下搅拌均匀。

接着放入1小勺白酒，继续按摩揉搓一下，让鸡肉更肉嫩多汁。最后加入黑胡椒碎、1小勺油、洋葱末、蒜蓉，拌匀腌制一会。

菌菇洗干净后切去根部，切段。

2.码放食材：料理盒中加入3大勺浸泡过的米，加热水，米水比为1:1.2。

铺上一层菌菇丁、鸡肉块，淋一点点生抽。

3.进微波炉：盖上盖子，放入微波炉中，高火加热10分钟。

10分钟后取出，不要开盖，继续焖5分钟就可以打开、拌匀享用啦。

还没开盖时就能闻到无比鲜美的风味，菌菇的汁水和鸡块的肉汁混合着、渗透进米饭，全部都浓缩在这一小方寸间，来回萦绕，等得人直流口水。

把米饭和食材全都一股脑拌在一起，撒点小葱，干香松软的口感，混合着菌菇嘎吱嘎吱的爽脆，又鲜又香好满足。

RECIPE

咖喱虾仁焖饭

材料

虾仁适量/洋葱块适量/胡萝卜块适量

青豆适量/玉米粒适量/大米适量

调料

盐2小勺/咖喱粉2小勺/生抽1小勺

糖1小勺/白酒1小勺/白胡椒粉适量

油适量

1.腌制虾仁：虾仁中加入1小勺咖喱粉、1小勺盐、1小勺白酒、适量白胡椒粉，腌制一会。

2.焖煮米饭：料理盒中加入3大勺泡过的大米，加入热水。

加入1小勺盐、1小勺糖、1小勺咖喱粉、1小勺生抽，适量白胡椒粉和油，拌匀。

接着铺上洋葱块和胡萝卜块，盖上盖子，微波炉高火加热6分钟。

3.码放食材：取出后再放上容易熟的青豆、玉米粒。

铺上一层腌制好的虾仁。

继续加热4分钟，焖5分钟即可。

微波炉做出的虾仁有着不同于蒸煮或煎炒的口感，既Q弹又有韧性，吃起来格外满足。

咖喱的调味让整碗饭风味尤其特别，一点点微微的辛辣越吃越上头，口中还时常爆出玉米的清甜和洋葱的软糯，好奇妙的口感～

RECIPE

豪华腊味焖饭

材料

腊肠1根/番茄1颗/泡发干香菇适量

土豆块适量/青豆适量/玉米粒适量

胡萝卜块适量/大米适量

调料

盐1小勺/生抽1小勺/蚝油1小勺

黑胡椒适量/油适量

1.处理食材：腊肠斜切片、泡发干香菇挤干水分、切末。

番茄划深一点的十字刀。

2.米饭调味：料理盒中加入3大勺泡过的大米，加入热水。

加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、适量黑胡椒粉和油，拌匀。

3.码放食材：取铺上所有食材，在中间放一颗番茄，十字朝上。

微波炉高火10分钟，焖5分钟。

开盖，把番茄的皮挑掉，拌匀。

铺上一颗水波蛋，就可以享用啦。

热乎软烂的番茄酱汁包裹着每一口米饭，腊肠的甜香油润好让人满足，每一口都是丰富的口感、满分的营养！

最后花吃姐姐再跟大家分享一个用微波炉做水波蛋的技巧！不仅适用于今天的焖饭，平时也可以简单轻松做出来，放在吐司或者其他料理上。

料理盒中加多一些的凉水，保证能没过鸡蛋即可。

接着倒入一颗鸡蛋，记得要挑选新鲜一点的鸡蛋，这样它的蛋清就不容易散，出来的形状会更好看。

盖上透气的盖子，放入微波炉中，先高火加热30秒。

此时蛋清几乎还未变白，继续20秒的加热。

每次多加20秒，直到蛋清基本凝固就可以啦，花吃姐姐的微波炉火力一共加热了2分多钟。

千万别热过头了，可能会爆炸！最后倒掉多余的水分，用勺子把鸡蛋捞出来即可。

好啦，今天的食谱和分享就到这里？你喜欢什么口味的焖饭？你会用微波炉做什么料理？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

往期视频