它被称为“米瓜”，可作为美味主食，比白米饭更营养，秋天暖身要常吃

发布时间：2020-10-20 08:22:21来源：茹素人生

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秋季，甘甜可口的南瓜成熟了，它不仅能用来做菜，甚至还能代替一部分主食，故南瓜又称“饭瓜”、“米瓜”，可见其重要性。

南瓜含有丰富的膳食纤维、多种维生素及胡萝卜素，经常食用可暖身、防感冒、改善肠胃健康。南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

南瓜、椰浆、白糖

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南瓜切块

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锅里水开后放入南瓜，盖上锅盖煮沸腾，开盖后继续中火煮20分钟，直到南瓜变软

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煮好的南瓜用破壁机打成南瓜汁

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把南瓜汁倒入锅中，不停搅拌到煮开

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煮开后加糖、椰浆，搅拌均匀即可。装盘后表面滴几滴椰浆点缀更鲜美

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作为美味主食，比白米饭更营养，秋天暖身要常吃

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