吃甜食能治愈身心？ 这个真相让你大吃一惊

发布时间：2020-12-03 18:20:16来源：大众健康报

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人们常说：“生活这么苦，不来点儿甜的怎么行？”

没精打采的时候肥宅快乐水吨吨吨下肚，生气难过的时候怒吃N块奶油蛋糕...

且慢！这不是真正的快乐！

每日摄入糖超15克有抑郁风险

英国伦敦大学一项长达22年的研究显示，如果摄入大量甜食会导致6年内精神疾病的发病率提高23%，还会导致抑郁复发率升高。相关科学研究显示：高糖饮食会引起身体里一种脑源性神经营养因子（BDNF）的浓度下降，而许多研究证实BDNF的浓度与抑郁症有明显的相关性；另外，吃太多糖还会导致身体更易出现炎症，而与炎症相关的一些激素也会导致大脑进入抑郁状态，产生负面情绪。

按糖的摄入量来分析，每日15克以下的糖摄入量不会增加抑郁风险，但如果糖的摄入量在15克到100克之间，那么随着摄入量的增加，抑郁的风险也会上升。因此，甜食带来的快乐只是暂时的！

另外一项由日本学者完成的研究也证实了这一点。日本研究者在一项对近千人的3年追踪研究中发现，每天喝甜饮料多的人，抑郁风险的确会增加。

在消除了年龄、性别、地域等影响因素后，研究者发现，那些每天喝4杯以上甜饮料的人和一周不喝1杯甜饮料的人相比，前者的抑郁风险比后者高90%。

其实，一种食物的短期效果和长期效果未必一样。吃甜食、喝甜饮料，对于嗜甜的人来说，确实会令其感到快乐，因为甜食摄入增加了血清素和多巴胺，能暂时使人心情变好。可是一种食物短时间内令人感到快乐，未必能真正帮人们预防抑郁。就像吸毒会让人暂时感到“极度的快乐”，但长期而言，绝不会给人带来更好的心理状态或幸福感。

因此，甜食也可以被看作一种短时的“快乐麻醉剂”，长期来看，它会降低人体对压力的应对能力，降低神经系统的调控能力，不利于预防抑郁。

吃甜食为何可能导致抑郁？

1

已有动物试验表明，食物中大量添加糖的比例，会使动物焦虑和抑郁行为增加，皮质醇水平上升，特别是处在发育期的动物，摄入大量糖后，会影响下丘脑-垂体-肾上腺轴的发育，使压力调控系统发生紊乱，从而增加抑郁风险。

2

摄入甜食容易导致肥胖，而肥胖本身就会使身体调节压力的能力下降。肥胖和抑郁风险之间的关系已经被多项科学研究所证实。

3

甜食能够引起糖代谢紊乱和胰岛素抵抗，而这类代谢紊乱会造成低度的持续炎症反应，一些炎症因子本身就会增加抑郁风险。

4

有动物试验发现，动物若长期被饲喂大量添加糖的饲料，会降低树突状细胞的血清素1A受体数量。这个受体数量减少，会影响人体下丘脑中血清素的合成和释放，进而导致人体应对外界压力的能力下降，这一机制对于预防抑郁十分重要。

5

甜食会消耗人体内的B族维生素。维生素B1、B6、烟酸缺乏时，都会影响神经系统功能和神经递质平衡，增加抑郁风险。因此，均衡膳食才能帮我们远离抑郁。

心情不好吃点什么好呢？

虽然高糖不可取，但是糖本身并没错。降低一点点甜度，还能发挥让人快乐的功效。

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低卡薯片

1.把红薯、土豆煮熟，压成泥。

2.红薯泥加点调料：胡椒、少许盐，能吃辣就少一些辣椒面。

3.分成若干小份，用手或擀面杖压成薄片。

4.放进烤箱烤，温度不要太高，烤熟之后就是脆脆的薯片（也可以换成你喜欢的其他食材，比如胡萝卜）。

薯类有天然的甜味，压成薄片烤熟后口感不比买的薯片差，因为没有添加糖，也可以避免高糖饮食带来的负面影响。

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紫薯蛋卷

1.把紫薯洗净蒸熟压成泥。

2.鸡蛋去蛋黄打成蛋液，加入适量牛奶拌匀。

3.用不粘锅刷上少许油，倒入拌好的蛋液，煎熟。取出蛋皮，抹上紫薯泥卷好切块。

利用紫薯天然的甜味，搭配煎蛋黄加牛奶的香味，避免了大量的游离糖，既满足了吃甜点的心情又补充了优质蛋白、钙、膳食纤维和花青素等营养素。

（本报综合）

文字编辑：大众健康报

音频剪辑:李心睿

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