全家都爱的零食：又香又脆，每口都是虾肉的鲜香

发布时间：2020-12-17 08:01:00来源：轻松学烘焙

虾片

虾片是大朋友和小朋友的最爱，超市购买的虾片又怕添加剂太多，今天分享给大家一款简单快手无添加的自制虾片，好吃又健康！

食材

鲜虾200克

糖2克

盐5克

生姜3片

纯净水80克

马铃薯淀粉210克

步骤

1、鲜虾去皮去虾线（虾仁重量100克）加入生姜、盐、糖

2、加水一并倒入料理机

3、打成细腻的虾泥

4、加入淀粉揉成光滑面团

5、分成等分上锅蒸，上汽一小时

6、放入通风处晾12小时左右，不要时间太长，以免下一步切太硬

7、切成薄片，越熬越好，考验刀功的时候来了

8、烘干机80度烘两小时，没有烘干机可以自然晾干

9、烘干到刷刷响，没水分

10、就可以直接下油锅炸，油温要高动作要快，下锅大概三秒左右蓬起来立马捞出，不然会糊，这步动作太快，来不及录

11、听听这个声音，太诱惑了

12、吃不完都可以保鲜袋放冰箱，随吃随炸

再来一盘，好吃的停不下来！

小贴士

1.切片要薄2.油温要热3.动作要快

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