营养又暖身排骨藕汤，汤鲜味美无腥味，老人孩子都爱喝！

发布时间：2021-01-09 08:00:19来源：美食天下

寒冷的冬天，人们都喜欢喝汤，营养又暖身。买节莲藕搭配点儿排骨排骨做成莲藕汤，汤鲜味美无腥味，营养又好喝，是冬天里就是很不错的选择，都是很好的炖汤食材，尤其是炖出来莲藕，少了几分清脆却多了些软糯，非常好吃！老人孩子都喜欢，隔三差五都会买来炖汤，冬天吃莲藕特别养人哦。

点击图片▲收藏本菜谱

红萝卜莲藕排骨汤

图文|米拉Miira

排骨适量莲藕适量红萝卜适量葱适量姜适量料酒适量盐适量水适量

1.适量排骨准备就绪。2.排骨入冷水锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。3.葱和莲藕，红萝卜洗净备用。4.排骨焯水捞出沥干水份。5.莲藕和红萝卜切块备用。6.排骨放入煲中。7.加入适量温水和莲藕，红萝卜。8.放入姜片和葱同煮。9.煮沸后转小火慢炖四十分钟。10.慢炖出滋味哦。11.汤浓稠，排骨熟后加盐调味。12.美美的冬日汤品完美出锅。13.撒入葱丝即可享用。14.成品图。

小窍门：

荤素搭配，营养又美味！祝您生活愉快！

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

莲藕墨鱼筒骨汤

图文|緣豆兒

猪筒骨400克莲藕1节干墨鱼2条胡萝卜半根姜2片盐适量

1.准备材料。2.干墨鱼提前几个小时浸泡至软3.筒骨洗净后用开水烫去血水4.泡软的墨鱼洗净切小片；胡萝卜去皮切小块5.莲藕拍松切段6.锅中加水1600ml，加入筒骨、墨鱼干、莲藕、胡萝卜和姜片煮开7.转小火煲1个小时8.加盐调味就可以喝了~

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

红烧五花肉莲藕

图文|尔东叶

五花肉900g莲藕250g葱适量姜适量油适量盐适量红糖适量酱油适量大料适量

1.五花肉洗干净切成块。2.五花肉入锅焯水后捞出沥干水。3.起油锅，红糖入锅炒糖色。4.五花肉入锅炒。5.加酱油炒均匀。6.葱姜、大料入锅炒均匀。7.加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。8.莲藕洗干净，切成滚刀块。9.五花肉7分熟，莲藕入锅炒均匀同烧。10.食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火。11.盛出享用。

小窍门：

1、调味品依据个人口味添加。

2、食材搭配依据个人偏爱。

3、烧制时间以食材熟为标准。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

啤酒鸭炖鲜藕

图文|Meggy跳舞的苹果

鸭腿4只鲜藕2节青辣椒1个大葱半棵姜1块大蒜1头八角1颗油少许啤酒2听酱油适量盐适量

1.4只鸭腿清洗干净。2.用利刀剁大块，再冲洗一遍，将骨头残渣洗掉。3.小鲜藕削掉外皮，冲洗干净；选藕时要选两头没有开放的，可防止污水污泥存在藕孔里；青辣椒、葱姜蒜准备好；这种青辣椒只有浅浅的辣，也可以换成青椒或者胡萝卜。4.藕切滚刀大块，暂时不用可用凉水完全浸没，可防氧化变黑或褐色。5.辣椒去蒂去籽，切滚刀大块。6.炒锅中倒少许油，将葱段、姜丝、八角煸炒出香味。7.将鸭块倒入锅中，中大火煸炒至鸭肉表面变色。8.将清啤酒倒入锅中，以能没过鸭块为宜，一听不够可用2听，再或者随自己的喜欢用适量清水代替部分啤酒。9.将大蒜入锅，再淋入适量酱油、撒适量盐；汤煮开后，盖上盖子，转小火焖炖。10.炖到汤汁渐少，鸭肉9分熟。11.将藕块入鸭肉锅中，混合均匀，使藕块全部浸在汤中，盖上盖子，小火焖炖10分钟左右；鲜藕质嫩，再加上余热，很快就能熟了。12.起锅前将辣椒块入锅中，翻拌几下，辣椒变色就可离火。13.啤酒鸭炖鲜藕，肉嫩没腥味，喷香解馋去秋燥！

小窍门：

1、鸭肉和莲藕都属于性凉的，所以辣椒可换成青椒，这样就不会有燥气了。

2、用啤酒炖鸭，除了能遮盖住过多的鸭肉腥气，麦芽香还能增加整道菜的香味；如不接受啤酒，可用清水代替。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

红糖糯米藕

图文|琴韵优雅

藕一节（400g）糯米100g红糖适量蜂蜜适量

1.准备好食材。2.糯米浸泡二个小时。3.藕削去外皮。4.从一头留一小段切开。5.将糯米塞进藕的小孔里，借助于筷子捅一桶，全部塞满。6.切下来的那个小节也塞满糯米，按原样安好，用牙签四面固定住，放电饭煲中，放入入没过藕的清水。7.放入适量红糖，煮制二个小时。8.待汤汁浓稠时就熟透了，盖上盖子放置几个小时吃最好。9.取出这时已经非常入味了，拔去牙签，可以切片了。10.切好摆入盘子中，锅中剩余红糖汁浇在上面，浇上蜂蜜就可以吃啦。

小窍门：

藕要选粗细差不多的，两头都不能有漏孔的，这样里面才干净。

●●●

~~你可能还喜欢~~

更多莲藕的美味做法在这里！

▼

●●●

~~菜谱推荐~~

/////

/////

////

我所有的朋友都是吃货

长按识别二维码，关注我们，加入我们

♥♥♥

点击阅读原文，一键下载美食天下APP