真实的米饭杀手，整颗鲍鱼、鲜香干贝，好吃到舔盘子！

发布时间：2021-01-15 13:59:09来源：罐头视频

说起粤菜，海鲜是跳不过的一笔。

从早茶到夜宵，各色海鲜满目琳琅，随便一道菜，就是一个美食大片，勾得人口水直流。

除了日常菜肴，他们还将海鲜做成了酱，也就是XO酱。

XO酱是由海鲜、金华火腿、瑶柱等高级食材熬制而成。

因选材讲究，价格高昂，于是效仿法国顶级酒类的称呼，将它称之为“XO酱”。

XO酱是粤菜的招牌酱料，诞生于80年代的香港高级酒家。

现在香港米其林三星级餐厅龙景轩的招牌酱料还有它。

尝过XO酱的西方人，将它称为“东方的鱼子酱”。

但是这传说中的粤菜招牌，真的有这么好吃吗？

经不住我的天天念叨，朋友给我推荐了食平方鲍鱼干贝XO酱。

本来普通的XO酱已经够豪华，但食平方的XO酱居然有鲍鱼，更是酱中的奢侈品。

一开罐儿，就看到大颗饱满Q弹、浸透了酱汁的鲍鱼、干贝，油亮亮的新鲜虾米...

凑近一闻，菌菇、蒜粒的扑鼻香气缠绕着海味儿的鲜，令人直咽口水。

尝一尝，大颗的海鲜Q弹饱满，浓郁的海鲜味儿中还透着菌菇的鲜香。

辣椒的加入，让鲜味儿在舌尖热烈跳跃，唤醒口腔每一个味蕾。

鲜、香、麻、辣从脚底直冲脑门！

办公室的同事，喜欢拿它拌饭。

一勺海鲜满满的XO酱，放在热腾腾的米饭上，用勺子搅几下，每一粒白米饭都被裹上浓香的酱汁，香得流油。

一口下去，海鲜弹牙，咸香满溢，不知觉的两碗饭就吃完了！

广东的同事喜欢用XO酱蘸白切鸡，说简直好吃到停不下来，

普通的炒青菜，淋上XO酱，瞬间高级！

一瓶酱打开不到两天，就见底了。连平时不吃辣的朋友，也忍不住一尝再尝。

而且，这个辣酱成分很安全，没有防腐剂等添加，孕妇和小朋友也可以吃。

这么好吃又健康的酱，不难怪被万千网友选为今年的辣酱C位，获得如潮好评。

买过的还会推荐给自己的朋友，随便刷朋友圈，都是鲍鱼干贝XO酱的种草。

XO酱有微辣和特辣两个口味。

平时不吃辣的广东朋友最喜欢微辣，无辣不欢的朋友可以选择特辣款。

包装精致，作为礼物送出，也是贴心又体面的。

一份有3瓶，一瓶80g，平时零售价是69元，我们为大家争取到了59.9元的活动价。

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精选当季新鲜海产

鲍鱼、瑶柱、鲜虾

XO酱的精髓在原材，所以创始人对海鲜的要求极高，必须是海洋当季新鲜捕捞。

爱吃海鲜的人，一试便知。

海洋“软黄金”——鲍鱼

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质及多种维生素、微量元素和谷氨酸，被誉为海洋“软黄金”。

食平方选用的都是肉质肥美、个头十足的鲜鲍鱼。

将鲍鱼切成大小合宜的鲍鱼粒，让其在烹饪过程中，从内到外充分吮吸酱汁。

这样烹制出来的鲍鱼，每粒都饱满Q弹，有嚼劲又入味儿。

“海八珍”——瑶柱

瑶柱，又称干贝，是“海八珍”之一。它味道鲜美，营养丰富，矿物质的含量胜过鱼翅、燕窝。

食平方捕捞当季的新鲜扇贝，风干，制成干贝。

再切成弹牙的小粒，密密地融在酱料里。

古人说“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”一口下去，滑嫩鲜美。

菜中甘草——鲜虾

弹嫩的虾肉，是食平方的特选品种，几乎没有虾腥味儿，滋味儿却出奇鲜美。

尤其在经过特调烹饪之后，虾肉吸饱了酱汁的鲜辣。

放在嘴里，享受“一咬就爆汁儿”的满足感。

整罐辣酱，被海鲜撑得满满当当，爱吃海鲜的人，千万不要错过！

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30道工序，无添加

从一只只新鲜的海鲜，到一罐罐奢侈的XO酱，要经历足足30道工序。

在选好鲍鱼、干贝、虾米后，就要放进锅里熬制，但在这之前，熬制需要的油也有讲究。

食平方XO酱用的是色泽金黄的一级玉米油。它香味比一般食用油更清润，吃多也不会腻。

玉米油含有维生素A、D、E和不饱和脂肪酸，也更营养、健康。

将玉米油在锅里烧热，再下切粒的香菇、蒜粒、辣椒。

滚烫的炸油会将蒜粒等的香味，彻底炸出又瞬间锁住。

再依次加入鲍鱼、干贝、鲜虾米同炒，让蒜香、香菇香、辣椒香渗透入肉，最大限度迸发海鲜的美味。

转小火熬制，海鲜的鲜味、食材的香气、酱料的浓郁都在时间里包裹、融合。

最后，每粒香菇都透着海鲜的咸鲜，颗颗Q弹干贝也裹着了蒜粒的焦香。

要整整4小时，才能将这些食材的原味儿融在一起，成就一份汁香满溢的“鲍鱼干贝XO海鲜酱”。

制作过程没有添加任何防腐剂、香精、色素，甚至连盐和味精都没有用。

小孩、孕妇都可以吃。

鲍鱼干贝XO酱支持90天保鲜冷藏。

其实我一个星期就吃光了，根本等不到保鲜期满。

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鲍鱼干贝XO酱怎么吃？

其实，怎么吃都好吃！有几种常见吃法，大家可以参考：

XO酱拌一切

家里常备一些鲍鱼干贝酱在冰箱。

煮面的时候拿出来拌一拌，便成了一碗海鲜拌面。

就着肉质饱满的海鲜粒，哧溜一口沾满酱汁的面条，瞬间口齿生香，满足感up！

拌米饭也很棒，一碗白米饭拌一勺鲍鱼干贝酱，秒变一碗鲜香爽辣的海鲜饭。

吃饺子、火锅的时候，佐着鲍鱼干贝酱，也有惊艳的味觉体验。

XO酱炒一切

XO酱炒饭、炒面是很多港式茶餐厅的必备餐品。

在家炒饭时，加一点鲍鱼干贝XO酱。

随便翻炒几下，就是一份港式茶餐厅的招牌XO酱炒饭。

做菜时，加一点XO酱，菜品的味道瞬间多了几分鲜香，回味悠长。

有了它，厨房小白也能分分钟变身厨神吧！

XO酱煲一切

冬天煲海鲜养生汤，放入辣酱，海鲜的鲜味更浓。

在冬天寒冷的晚上，和家人朋友围在桌子前。

喝着一大碗热气腾腾的汤，嚼着Q弹的海洋鲜货。

胃口被满足，浑身也暖和起来了，简直不能更惬意。

在不知道吃什么，没胃口的时候，就开罐鲍鱼干贝酱吧。

让海鲜美味唤醒食欲，激发你无限的动力！

现在海鲜满满，吃法多多的鲍鱼干贝XO酱，3瓶才59.9元，快快下单，开启美食之旅吧。

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