年关聚会多，怎么吃才好，来看看这些私房菜！

发布时间：2021-02-01 12:59:07来源：好豆

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临近年关，想必有不少人都已经回家了。在这个时候，相信不论是谁，都避免不了一些必要的聚会，安全起见，大家还是尽量避免出门吃饭哦。

好豆君今天为大家带来一些适合聚会吃的家常菜和私房菜，不论是三五好友相聚，还是家庭亲友的聚会，都很合适，快来看看吧！

熘肥肠

自己做的肥肠又干净又香，吃着放心。这道溜肥肠香喷喷的很下饭，只要清理干净就不会有异味，快点试试吧。

-食材-

猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、

大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、

黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、

胡椒粉4g、淀粉8g

-做法-

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将肥肠焯汤一遍捞出。

3、将焯好的肥肠用温水清洗一下。

4、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右。

5、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

6、将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁。

7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。

8、不烫手时切成小块。

9、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

10、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋经过这么一炸做成虎皮蛋，可以吸收糖醋汁，酸酸甜甜的非常好吃，过年家里来客人也能做这个。还很适合小朋友吃哦~

-食材-

鹌鹑蛋9个、油适量、盐1小撮、

番茄酱25ml、糖10ml、醋7ml、

白芝麻适量

-做法-

1、鹌鹑蛋煮熟剥去壳。

2、锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

3、炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。

4、锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。

5、倒入糖，醋，快速翻炒。

6、炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。

7、下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。

8、翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。

焦糖啤酒红烧肉

一道焦糖啤酒红烧肉，肉质软而不烂，轻轻品尝一口，入口肥而不腻，回味之余，还有啤酒的清香萦绕，味道醇厚，色泽鲜亮！

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贵妃鸡翅

一道贵妃鸡翅，软嫩滑口，香味四溢，用葡萄酒入馔，做好的鸡翅呈玫瑰色，似乎有一种贵妃醉酒之色韵。这样的新颖菜式，一上桌就是焦点哦。

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凉拌黄瓜

吃多了好吃的大鱼大肉，也要来一碗清爽解腻的凉菜，这道凉拌黄瓜就很合适。食材常见，口感也很丰富哦。

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排骨玉米胡萝卜汤

清甜爽口的经典汤——排骨玉米胡萝卜汤，身体不舒服的时候喝一碗整个人都舒服。加上红黄相配的胡萝卜和玉米，带给你的不仅有食欲，还有好心情。很适合聚会的时候来上一碗。

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