咬上一口，满嘴的椰香味，高蛋白的椰蓉乳酪球！

发布时间：2021-02-02 08:00:03来源：轻松学烘焙

椰蓉乳酪球

对于椰蓉，一直是无法言语的喜欢，这次突然想到冰箱里有之前分离蛋黄余下的蛋清，就想着给小盆友补充点蛋白质，无论是椰蓉、蛋清或是乳酪，都有着丰富的蛋白质和多种营养，而这款椰蓉乳酪球既可以作为下午茶也可以作为出门在外给小盆友补给营养的小零食。

椰蓉分为两部分用：90g主体，10g外裹。

原创作者菜菜籽麻麻酱

食材

椰蓉100g

蛋清3个

奶油乳酪40g

蛋糕粉20g

糖粉30g

奶粉20g

步骤

准备材料：蛋清是3个鸡蛋分离出来的。奶油乳酪提前从冷藏室取出室温回温一下。这里的椰蓉是90g，另10g留作表面包裹用。

步骤2

找一个干净的搅拌盆，依次倒入椰蓉、糖粉、低筋面粉、奶粉。

步骤3

用蛋抽搅打均匀。

步骤4

倒入蛋清，再次用蛋抽搅打均匀。

步骤5

混合均匀之后，每次取20g左右揉成小球压平，裹上一小块奶油乳酪，收口向下包成球。

步骤6

揉成球，表面再裹上一层椰蓉。

步骤7

烤盘上垫上油纸，烤箱125度预热5分钟，烤35分钟左右。烤至20分钟左右的时候可以快速上下翻动一下防止上色过重哦！

特别香，弥漫着浓郁的椰蓉味。

咬上一口，满嘴的椰香味，里面的奶油乳酪有淡淡的乳酪酸味，更多的是浓郁的奶香。真的是吃到停不下来啊……

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