2021 年度购物车盘点，也是一张应景的年味美食清单

发布时间：2021-02-07 07:59:43来源：艾格吃饱了

一

趁快递停之前，网购最后一波

以下是没事干研究院的

最新研究成果

请放心剁手

又是一年盘点时刻，都说购物车里记录着生活，翻翻这一年的网购清单，最大的变化是零食大大减少，粮油米面的比例大大增加。

可能真的是长大了吼‍♀️

在大量网购农产品的过程中，最大惊喜莫过于挖掘了一个很靠谱的平台——网上农博。这个app由浙江省农业农村厅主管，直接对接农户果园。

入驻的卖家，不是非遗传人，就是长期与农科院合作，集齐了各个村的小骄傲。看看这产品详情页：

是不是有种村干部拍着胸脯，保证品质的既视感？

整理了一张应景的年味美食清单，主要从淘宝&网上农博购入：

*不少卖家发货到2月8日，有的甚至春节不打烊，抓紧最后时间囤一波！

一

年夜饭硬菜

看起来很厉害的镇桌新手菜

1.一口好锅

云南人民的烹饪黑科技——汽锅。中间留有蒸汽孔，不加一滴水，就能蒸鸡出汤，无水让味道更加浓缩。

有了这口锅的加持，让普通的鸡也能炖出香浓的汤：

两口锅可以叠加使用，下面蒸鸡汤，上面蒸米饭，过年妥妥的餐桌C位。

鸡汤拌米饭，赞。

鸡腿扯着吃，赞。

干辣椒面，加一点鸡汤，调个蘸水，怒赞。

蘸水推荐「单山牌」，香得很。

Tips

淘宝购入，关键词「滇宝建水汽锅」除了蒸鸡汤，也可以蒸饭。

2.一只好鸡

去店里吃饭，一大乐趣就是向老板打听哪里买菜。上海有家我们常去的，老板是地道广东人，做一只电饭煲焗鸡远近闻名。

问老板：鸡从哪来，为何这么嫩？

答曰：清远鸡，天农牌，138天，肉质最适合焗。

打开某宝，立刻下单了一只回家：

果然鸡选得好，家里的电饭煲焗一焗，肉嫩皮滑也很好吃！

剩下的鸡油去拌米饭，还能再吃3大碗。

Tips：

天猫旗舰店购入，关键词「天农清远鸡138」

homemade电饭锅焗鸡：油、盐、胡椒、生抽（有沙姜粉可以加）抹匀，提前一天腌制入味，肚子里塞姜片和葱段，无需加水，电饭锅按下烧饭档跳闸即可。

调味可以根据自己喜欢的来，加点豆瓣酱也不是不行，还试过用MUJI的罗勒炒饭酱腌制，也不错呀，还是那句话——鸡好，很难不好吃。

3.一个想不到的火锅底

这个西贝莜面村的速食包，冰箱里日常会囤。官方的吃法是煮一碗门店同款酸汤莜面鱼鱼：

但我的打开方式是：拿来打边炉！

特别喜欢这个汤底，一般买的番茄火锅底料，都会比较油和咸，失去番茄的风味。但这个有清新的酸度，更像新鲜番茄煮出来的味道，捞起来都是果泥呢：

汤底酸爽浓郁，吃完莜面继续加料：加白菜，加肥牛，加鲜虾，可以来个好几轮～

再豪华点加一只梭子蟹，鲜掉眉毛。

Tips：

天猫旗舰店购入，关键词「西贝酸汤莜面鱼鱼」要买冷冻版本的酸汤，常温版的味道不对。

算个账：汤底+莜面一盒41元（打折时候更便宜），另买加虾30块，肥牛卷20块，白菜5块，96块就能ge有鱼有虾有牛肉有蔬菜有主食的番茄小火锅，足够2-3人吃得心满意足。

4.一款优秀的碳水

白白胖胖软软糯糯的年糕，就是我心中的白月光。最近买到的这个年糕片，软糯Q弹米香，吃起来像糍粑一样滑溜：

喜欢白菜肉丝炒年糕，爸爸的拿手菜，现在自己经常做。只要年糕选的好，基本就不会失误，秘诀是先炒后煮，最后必须有一碗带着肉香的浓稠的白菜鲜汤。

拿来涮火锅，同样也很优秀。

Tips：

网上农博购入，关键词「上虞水磨年糕片」

二

充满幸福感的水果&果汁

冬天，是属于柑橘水果的季节。屋子里囤满各式各样的柑橘类水果，剥开一个就是给屋子做了一场天然的香氛spa。

5.一颗天然香氛小炸弹

文旦柚子，玉环文旦研究所监制，连续7年的浙江省农博会金奖水果。

剥开柚子皮满屋子香，宛如走来一位俏皮活泼的银铃少女，神清气爽。

柚子皮别扔，放冰箱吸味，比啥都好用。

果肉特别细嫩，喜欢含在嘴里用舌尖顶着上颚把果汁抿出来，连呼吸都是柚子香！

不是纯甜，带一点点酸度的明亮风味，是一款很有灵魂的柚子！

Tips

网上农博购入，关键词「玉环文旦」

6.一枚橘子味的爆珠

庆元甜桔柚，同时能吃到柚子、橘子、甜橙三种风味，清香之余有股橘子的甜韵。

皮很好剥。

果肉饱满得像一颗颗橙味爆珠，咬下去汁水会在舌尖炸开。

每一瓣果肉都是一个元气补给包，吃下一颗就像充满能量的电兔子，活力无限。

Tips：

网上农博购入，关键词「庆元甜桔柚」当时买的那家果园已经下架，大家可以搜关键词试试别家的。

7.一款风味惊艳的鲜榨果汁

浙江大学技术指导的蔬果企业，榨果汁的原料鲜果都来自自家果园，第一次喝到这款常山的胡柚汁十分惊艳。

酸甜浓郁但不齁，就像在吃新鲜胡柚一样爽口，保留了胡柚尾调一丝清苦的风味，清凉解腻，我非常喜欢。

这种苦味有点类似汤力水的后调，开始会有些不习惯，喝多了会上瘾。

鲜榨后冷链运输，100%纯果汁不加一滴水～

风味清新，冰一冰特别配火锅。

Tips

网上农博购入，关键词「艾柚香胡柚汁」

三

茶余饭后必不可少的茶点和坚果

8.一款停不下来的香浓小花生

过年必备茶点，陪爸爸咪点小酒的指定零食。

打开袋子，香气就像打开了一罐花生酱的那么浓郁，忍不住埋下头去深呼吸。

体型上是花生界的小baby，特别迷你，香味很浓缩。

小而美，嚼一嚼会觉得甜甜的。

上次吃到这么香的花生，还是在广东。

Tips

网上农博购入，关键词「新昌特产小京生」

9.一卷咸香的小桃酥

下酒的零食有了，配茶的点心也必须囤上。这款配茶的小桃酥，第一次吃到，是在杭州法云安缦的茶馆里。

椒盐味的，不会很甜，越吃越香。

Tips

网上农博购入，关键词「余杭塘栖法根小桃酥」

四

其他一些酱料和糕点

10.一块吉祥的糕点

江浙一带过年都流行吃的糕点，许多地方都做，但梁弄的皮子薄馅料足，得到了大家好评。

用模具在糕上印出各式各样的吉祥话

现做现发，米糕软糯又湿润，馅儿都是豆沙，皮子不同，每一款风味香气都很明确。

最喜欢血糯米，真的好像在吃一碗奶茶里的QQ糯米。

小米则更清甜些，豆沙馅细腻香甜。

Tips

网上农博购入，关键词「梁弄大糕」

11.一款下饭酱

说起辣酱，都觉得是云贵川渝地区特长，殊不知浙江也盛产销魂的辣酱。

来自千岛湖淳安县的下饭酱，有很多笋丁，吃起来脆脆的。

辣椒又炒得特别香，用来炒饭是一绝。

Tips：

网上农博购入，关键词「千岛农品淳安酱」

12.一碟玫瑰米醋

过年吃得油腻，吃饭都喜欢来碟醋，这个牌子是从小吃到大的。

微微泛红，有着浓郁似玫瑰的色泽，所以叫玫瑰米醋。

有点像上海的康乐醋，但没那么甜，酸度柔和无添加，用来蘸小笼包、锅贴，那一缕酸让人口水分泌，真是勾魂。

研究员是浙江平湖人，来到上海生活，说实话饮食上并无太大变化，可唯独这款米醋，是常年要从家里带回来的乡愁。

Tips

网上农博购入，关键词「群欢玫瑰米醋」

13.一份鲜咋舌的配粥小菜

一般年过到后半段，胃口就开始乏力，这时候最喜欢弄点鲜咋舌的小菜配白粥，钟情肥厚大颗的黄泥螺，带着酒香鲜美异常：

滑溜的螺肉只有配着绵滑的白粥时，卤汁与米汤交融，滑入喉头落入胃中，暖意融融舒舒服服。

Tips

网上农博购入，关键词「宴会精品泥螺」

题外

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本文的研究员

小堵车

剁手过狐狸杯子、被清洁大叔扔过蟹粉、写过青椒炒肉丝中餐入门指南、胖5斤潮州指南、无限回购零食榜。

TOTO

少女心的影像工作者

视频组陈伟霆

曾拍过「湖州羊肉」「陕西富平视频」「龙华寺素面」

阿兔

是不吃兔兔的阿兔。

拿铁与啤酒爱好者。

摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。

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