1句话，让你看懂食物保质期！这些菜丢了也别吃！真的太实用了！

发布时间：2021-02-09 13:58:46来源：朝食集

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冰箱内大食物延长保质期有口诀：“1357”。

“1”指鸡鸭鱼肉类生鲜制品，冷藏室存放不超过1——2天。

“3”是指叶菜类的蔬菜和吃剩的熟食，冷藏不要超过3天。

“5”是指奶制品冷藏不超过5天，鸡蛋储存不超过5周。

“7”是指块茎类的蔬菜和大部分水果储存不要超过1周。

知道了这些小贴士，来看看一些家常菜的做法吧！

推荐做法1：

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蒜蓉油麦菜

食材

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油麦菜300克/蒜瓣1头/大葱1段/生抽2勺/蚝油1勺/白砂糖半勺/食盐适量/黑胡椒粉适量/淀粉1勺/

制作步骤

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1、油麦菜洗净切段，下锅焯水30秒

2、捞出过冷水，沥干水分摆入盘中。

3、所有调料放入小碗中搅拌均匀

4、锅中烧热适量油，放入葱末蒜末，炒至金黄

5、倒入料汁，煮至浓稠

6、煮好的料汁浇到菜上，拌匀即可

推荐做法2：

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菠萝咕噜肉

食材

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猪里脊250克/青椒1个/红椒1个/菠萝100克/干山楂2块/柠檬1片/红糖适量/蕃茄酱45毫升/水150毫升/生抽30毫升/盐少许/淀粉少许/鸡蛋1个/黑胡椒少许/

制作步骤

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1、猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块，

2、猪里脊肉加黑胡椒少许，生抽15ml，盐3g、淀粉3g，油15ml腌制30分钟

3、调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀

4、把肉放筛子里筛去多余面粉

5、小奶锅下油，烧至油温大约200度，肉眼可见油里有流动的感觉，下肉丁，油会立马起大泡

6、中火炸至金黄色捞出沥干油

7、将水150ml，番茄酱45ml，红糖15g（甜味按自己口味调）、生抽15ml调成汁

8、锅里不放油，直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡，可加少许淀粉至浓稠，也可不放一样会稠。

9、放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟，放入肉块翻炒均匀

10、直到都挂上汁即可起锅

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推荐做法3：

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香菇炒肉片

食材

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香菇100克/五花肉400克/姜1个/香葱少许/蒜少许/青椒2个/料酒适量/盐适量/蚝油适量/糖适量/老抽适量/

制作步骤

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1、五花肉洗净开水焯一下切片，香菇洗净切片，青椒洗净切丝，干净的锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油

2、放入葱姜蒜入锅炒香

3、倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少许蚝油炒匀，加适量水

4、倒入香菇炒匀

5、放入青椒炒熟后加适量盐炒匀即可

推荐做法4：

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红烧带鱼

食材

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带鱼800克/花椒粒十几颗/葱段适量/蒜瓣4瓣/姜片7片/糖适量/盐少许/料酒2大勺/生抽1勺/老抽半勺/香醋适量/干辣椒3个/胡椒粉少许/

制作步骤

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1、带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。带鱼腥气比较大，所以一定要腌制，如果家里有高度数白酒就更好，没有的话就用料酒和花椒粒。

2、腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，别小看这一步，湿漉漉的带鱼段沾面粉，不仅需要太多面糊，炸的时候还弄的油特别脏，炸出来还难看。

3、用筛子筛一下裹鱼用的面粉。咱家里的面粉放了一阵，因为受潮都会有面粉小颗粒，你不筛，裹的面粉也会粘在鱼上，形成各种小面团。

4、煎的时候，刚放进去的鱼段不要动，等5-6秒再轻轻推动，两面煎到金黄再捞出。带鱼段一定要炸头，不然一会儿红烧的时候，鱼肉很容易散。

5、所有鱼段炸好，盛出备用。

6、准备好葱段姜片蒜瓣，这里有个很多人不知道的小窍门：不要用大葱，用香葱。而且小葱把葱白和葱绿分开用。葱白是一开始爆香的时候用，葱绿则是刚入调味料准备红烧带鱼的时候再放。这样做出来的带鱼透着葱香，而且还有淡淡的葱香甜味。

7、用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁，这样做的好处是咸淡酸甜您现在就可以做调整。

8、坐热锅子，少许油，放入葱白姜片蒜片爆香。

9、放入带鱼段，倒入调味汁。

10、倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒。

11、水煮开后转小火焖一会儿，剩余少许汤汁就可以关火。

12、装盘即可

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