一口一个软糯鲜香，难怪一上桌就被光盘了！

发布时间：2021-02-17 18:58:31来源：拾味爸爸

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糯米丸子是一道寓意团圆的美味佳肴。圆嘟嘟的肉丸子裹上一层糯米粒，顿时变得隆重起来，是招呼亲朋好友绝佳的宴客菜。因为外表圆润似珍珠，有些地方也叫珍珠丸子。

今天和大家分享的这道方子，我还加入了鲜美的虾肉，整体的口感层次会更加丰富，再加上虾尾做装饰，看起来就更加食欲满满啦！

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本期背景音乐：PaulAnka-DanceOnLittleGirl

团圆糯米丸

食/材

鲜虾10只

前腿肉200g

糯米100g

胡萝卜丁20g

玉米粒10g

蛋清1个

玉米淀粉（生粉）10g

生姜末2g

生抽2g

盐1g

葱花适量

工具：蒸锅

熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

-1-

100g糯米提前浸泡2小时以上。

-2-

200g前腿肉拌入2g生姜末，剁成肉糜备用。

-3-

10只鲜虾去壳去虾线，留起虾尾备用。

-4-

把虾仁剁成虾泥。

-5-

把虾泥和猪肉糜倒入搅拌碗里，加入20g胡萝卜丁、10g玉米粒和10g玉米淀粉（生粉）。

-6-

再加入2g生抽和1个蛋清，用筷子顺一个方向搅拌至肉糜吃水上劲。

-7-

手部打湿，取适量肉糜置于掌心，搓成小丸子。

-8-

在泡好的糯米上滚一滚，包裹上糯米。

-9-

插上虾尾做点缀。

-10-

蒸锅烧开后放入，中火蒸20分钟。

-11-

出锅后撒上葱花，开吃。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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