零食干果这样吃，健康美味两不误！

发布时间：2021-02-22 07:57:44来源：一附院内分泌科

家中最受欢迎的零食里一定有坚果的一席之地。

01

坚果高脂高热，糖友可以吃吗？

大家不要看到脂肪就害怕，人体是需要脂肪才能运作的，但前提是我们摄取的是好脂肪，并且适量。

而坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，比如：单不饱和脂肪酸——油酸，多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。这些不饱和脂肪酸可以保护心血管、抑制肿瘤，还可以稳定血糖、调解代谢、平衡营养，对糖友的健康好处多多。

同时，坚果中含有丰富的蛋白质、纤维以及抗氧化剂等营养物质，有助于改善控制糖分在体内分解速度的能力，进而达到稳定的血糖水平。

02

10种常见坚果的食用推荐量

虽然坚果营养丰富，适合糖友，但也要适量摄入，保证每日总热量的平衡。

并且，在食用坚果的时候应首选原味。因为加工的过程中可能会带入较多的盐、糖或油脂，选购时应注意阅读食品标签和营养成分表。

核桃（热量654大卡/100克）

食用量：每天20克为宜（每天1~2粒）

功效：核桃中含有丰富的铬元素，能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并具有保护心血管的功能。但油脂较多，所以不能多食。

腰果（热量552大卡/100克）

食用量：每天10~15粒为宜

（炒腰果要减少食用量）

功效：腰果含膳食纤维及钙镁铁，有降低胆固醇和血糖的作用，但饱和脂肪酸及糖含量较高，多食不利于血糖的控制，且易引起动脉粥样硬化。生腰果可入菜，因其脂肪含量丰富，宜搭配蔬菜炒食。

板栗（热量212大卡/100克）

食用量：每天5个为宜

功效：板栗富含膳食纤维，而膳食纤维在肠胃内吸水膨胀，容积增加，能延缓葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激，还可增加胰岛素与胰岛素受体的结合，减少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖维持在较低的水平。但含糖量较高，不宜多吃。

葵花籽（热量606大卡/100克）

食用量：每天30克为宜

功效：葵花籽富含铁、锌等矿物质，有降血糖之功效。所含脂肪92%为不饱和脂肪酸，可防治心血管并发症。但热量较高不宜多食。

花生（热量293大卡/100克）

食用量：每天40克为宜

功效：花生的含糖量较低，所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性，有利于血糖的降低。但含有较多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等问题，应适量选用。

南瓜子（热量574大卡/100克）

食用量：每天40克为宜

功效：南瓜子富含锌，锌参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。但不能多吃。

开心果（热量614大卡/100克）

食用量：每天不超过10个为宜

功效：开心果能调节餐后血糖，但有很高的热量，并且有较多的脂肪，不宜多吃。

松子（热量698大卡/100克）

食用量：不超过5克/天，生松子25克/天

功效：松子有防治动脉硬化的作用，但属于高热食品，糖尿病患者多食不利于控制病情，且易发胖。

杏仁（热量562大卡/100克）

食用量：每天15克为宜

功效：杏仁富含蛋白质、钙和维生素E，有辅助降低血糖和胆固醇的作用。此外，杏仁中所含的苦杏仁苷能保护血管，维持正常血压水平。

西瓜子（热量573大卡/100克）

食用量：每天25克为宜

功效：西瓜子富含丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有降低血压、血糖的功效，但富含油脂，热量高，不宜多吃。

来源：武汉协和医院内分泌科

河北北方学院附属第一医院内分泌科简介

1989年成立内分泌专业组，2003年独立门诊，2006年独立病房，2011年独立病区。内分泌科是张家口市内分泌代谢专业唯一具有硕士研究生招收与培养资质的科室，张家口市唯一具有内科学（内分泌代谢）专业国家级住院医师规范化培训招收与培养资质的科室。国家级药物临床试验质量规范（GCP）备案专业，中华医学会糖尿病健康教育管理认证单位，糖尿病院内血糖管理培训实践基地，河北省生长发育与矮小症专病联盟单位，河北省罕见病成员单位，共青团河北省青年文明号。多次承办河北省省级继续教育项目和国家级继续教育项目，曾多次获得过院级的“先进科室”、“先进护理集体”等称号。内分泌科将努力建成医德高尚、医术精湛、服务优质、团结协作的学习型团队，集医教研于一体、以内分泌代谢疾病为诊疗特色的京西北区域国家重点内分泌专科。

内分泌科年门诊量6.71万人次，病房床位65张，年住院1835人次。内分泌科现有医生15人，其中主任医师1人，副主任医师7人，主治医师4人，住院医师3人。内分泌科现有护士17人，其中主管护师7人，有2名护士持有糖尿病教育专科护士证。

内分泌学科是院级重点学科，开设有内分泌专家门诊、生长发育门诊、肾上腺门诊、肥胖门诊、甲状腺门诊、普通门诊、宣教门诊。糖尿病与甲状腺疾病为内分泌科常见疾病，目前内分泌科开展的亚专业包括生长发育、内分泌高血压、肥胖和特殊类型糖尿病，涉及病种包括糖尿病、甲状腺疾病、生长发育异常、肾上腺疾病、垂体疾病、性腺疾病、骨质疏松、肥胖等内分泌代谢疾病。

内分泌科联系电话：0313-80415198041518

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无恒难以做医生，做任何学问都要勤奋和持久，学医尤需如此。医生这个职业的特殊之处在于，一举手一投足都接触病人，医术好些精些，随时可以活人，医术差些粗些，随时可以害人。一个医生，如果不刻苦学习，医术上甘于粗疏，就是对病人的生命不负责任。当然，就是勤奋学习，也不等于就能万全地解决疾病。但无怠于学，至少可以无愧于心。

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