这家深藏商圈的牛丸店，爱吃肉的食客都想来一碗

发布时间：2021-03-10 07:59:26来源：今日消费

这里是我私藏已久的小吃店，

每次逛商场路过，

总会来上一碗。

牛肉丸、墨鱼丸鲜香弹牙，

再来一口洒满香菜、小葱的热汤。

哇塞，仿佛人生已经到达了巅峰！

这家的丸子大大小小总共7种！

其中“霸王牛肉丸”和“大力牛肉丸”是招牌必点哦！

一颗“霸王牛肉丸”15元，大小如同拳头一般，

一颗“大力牛肉丸”4元，如乒乓球一般弹性十足！

当然无论是哪一款牛肉丸，

一口下去，满口汁液，牛肉的香浓瞬间充满了口腔。

这里不光有各种丸子，还有面和粉，满足味蕾又能果腹。

这里有个自助调料台，是亮点哦！

作为常客，悄悄告诉大家一个吃法：

一勺海鲜酱油+几勺牛肉酱+香葱+香菜

最重要的是，一定要用牛肉汤打底。

让牛肉丸、墨鱼丸、虾丸和牛肉汤、牛肉酱充分搅拌，

那味道，谁吃谁知道！

手作牛肉丸紧致弹牙

选用云贵川散养土黄牛当日宰杀，每头牛只有20斤左右的后腿肉，经过自然散养自由运动，肉质韧实有弹性，低脂高营养。1.5斤铁锤，经过4000次反复捶打，肉质变得越来越细腻，这也是弹韧的秘密所在！

虎口塑型，这可是一门技术活，潮汕老厨一天手作300个，一手抓肉浆，食指和拇指圈成环状握紧拳，挤出圆润饱满的肉丸。

7种口味任性挑

牛肉丸

他们家的牛肉丸可是分XL号和XXXL号的哦~个头要比普通的牛肉丸大很多，一次吃一个就能让你过足了瘾！

手工捶打的肉丸，保留了牛肉原来的肌肉纤维，吃起来口感会更Q弹，扎扎实实的一口牛肉，唇齿留香~

香菇贡丸

香菇贡丸选用的是猪后腿肉，加入香菇碎丁，手工捶打之后，不仅延续了牛肉丸的筋道，还有香菇的鲜味~

马鲛鱼丸

马鲛鱼属于深海鱼，肉质紧实，鲜中带一点甜味~水煮之后，更是每一咬一口都有汁水爆出！

飞鱼籽丸

每一口都有鱼籽“爆出”在口腔里鲜味弥漫~带一点点甜，搭配着鱼丸独有的鲜滑，简直让人爱不释嘴！

鲜虾丸

挑选北海青虾，每一只虾都清理虾线，虾丸的样子最为诱人，白里透红，吃起来鲜脆紧实~

爆汁鱼丸

这一颗大大的爆汁鱼丸，size绝对大过普通丸子，里面混着鲜嫩多汁的肉馅，一口咬下去小心“汁水”烫嘴哦~

粉粉面面解锁快乐

香辣牛肉粉

嗦粉绝对是人生一大幸事，过程快乐无比，如果配上手工米粉、秘制牛肉和好吃的丸子...

小哥哥娴熟的煮粉，美味不用久等！简直太贴心了！

五香牛肉面

牛肉粉里的牛肉绝对块大的没的说！超扎实的一块牛肉，一口下去，满嘴留香~

香辣牛杂粉

一筷子夹起牛杂，就是牛杂爱好者的终极福音~

丸界大牛

地址：二七路与太康路交叉口大卫城负一楼

电话：19913881468

人均：23元

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