好吃到舔手指的麦乐鸡，在家5块钱做一盘！隔壁小孩馋哭了，关键还不胖！

发布时间：2021-06-05 12:48:21来源：朝食集

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这个天气，炸鸡+冰可乐，简直是夏日解馋之绝配！鸡胸脯肉是鸡身上热量比较低的部位，是减肥期间蛋白质最佳来源之一，非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用，拿来做鸡块最适合不过。

嫩嫩的鸡肉外面是的酥脆的黄金外皮，沾上喜欢的酱料，最后咬上一口。自己做的真材实料，吃着超过瘾！也可以一次多做一点，冷冻起来，想吃的时候取出来烤一烤，很方便的。来看看做法吧~

推荐做法1：

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金黄麦乐鸡块

食材

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鸡胸肉500克/虾仁100克/生姜3片/独蒜1个/鸡蛋1个/料酒1勺/芝士粉1勺/盐1勺/胡椒粉1勺/淀粉适量/

面糊部分：鸡蛋1个/淀粉40克/蛋黄1个/

制作步骤

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1、500g鸡胸肉洗干净

2、生姜大蒜瓣切小块

3、鸡胸肉切小块

4、虾仁和鸡胸肉混合

5、把鸡胸肉，虾仁和蒜块生姜块放入料理机里

6、搅打成细腻的肉馅

7、肉馅里加入盐，黑胡椒，芝士粉，料酒，一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上浆

8、再倒入少量淀粉，搅拌至淀粉无颗粒，完全融合

9、把肉馅放在保鲜膜上，卷起来搓成圆柱体，放入冰箱冷冻2个半小时

10、打一个鸡蛋倒入淀粉，搅拌均匀成面糊

11、把冻好的鸡肉条切成一公分左右的厚片

12、切好的鸡块放入蛋糊里均匀裹满蛋液

13、蘸满蛋液的鸡块放在烘焙纸上，烤箱预热200度

14、放入烤箱里200度烘烤15分钟

15、烤15分钟后，拿出鸡块，把鸡块放进蛋黄液里再次裹满蛋液

16、最后200度烘烤10分钟即可.

推荐做法2：

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麦乐鸡块

食材

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鸡腿1只/土豆1个/鸡蛋1个/生抽2勺/蚝油1勺/盐少许/胡椒粉少许/玉米淀粉2勺/

制作步骤

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1、土豆去皮切块上锅蒸熟

2、鸡肉切小块，放入绞肉机绞成肉泥

3、将蒸好的土豆压成泥与鸡肉泥混合

4、加入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐与胡椒粉，打入一颗鸡蛋抓匀

5、加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀，整形

6、烤箱210度提前预热，放入烤箱中层210度烘烤15分钟

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推荐做法3：

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麦乐鸡块

食材

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鸡胸肉2块/淀粉2勺/料酒1勺/姜2片/酱油2勺/糖2勺/盐1勺/五香粉1勺/黑胡椒粉1勺/蛋清2个/

制作步骤

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1、先把鸡胸肉洗净切块

2、放绞肉机里绞碎

3、加入淀粉各种调料搅匀

4、放保鲜膜里整形，拧紧冷冻3~4小时

5、拿出切块，淀粉加黑胡椒粉拌成面糊

6、鸡块蘸面糊，起锅烧油炸至金黄捞出

推荐做法4：

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麦乐鸡块

食材

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鸡胸肉1块/蛋白1个/柠檬汁数滴/盐3克/生抽1勺/面包糠150克/鸡蛋2个/淀粉40克/橄榄油少许/少许/椰蓉适量/

制作步骤

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1、鸡腿肉洗净去筋膜切小块放入破壁机中打成肉泥。

2、取出肉泥加入盐，生抽，蛋白，挤入几滴柠檬汁。

3、朝一个方向搅拌至配料和肉末完全混合。

4、将搅拌好的肉末倒入保鲜膜上，整理成长条状，拧紧两头，放入冰箱冷冻两个小时左右成型。

5、冻成型后开始准备后面所需的材料，鸡蛋敲入碗内打散，淀粉和面包糠分别用碟子装好。

6、将冻好的鸡肉条取出，切成大概两厘米左右厚度的小块。

7、将鸡块裹上淀粉再裹上蛋液，最后放入面包糠中滚一圈均匀的裹上面包糠。按这个步骤将所有的鸡块都弄好。

8、炸篮垫上油纸，将弄好的鸡块逐一摆上，再喷上少许的橄榄油。

9、放入提前预热好的烤箱，选择200度烤15分钟即可。

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