满屋飘香，咸香松软！一口上瘾的咸口蛋糕，好吃到犯规

发布时间：2021-06-06 18:54:40来源：99刻新手烘焙

肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状肉松。肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。

最近家里买了好多肉松，必须变着花样的将肉松消灭掉，喜欢肉松的小可爱可以跟着茶茶一起来做做看看具体的烹饪步骤。喜欢记得收藏在家试试看哦！

香葱肉松蛋糕卷

配料:鸡蛋3个、白砂糖20g、低筋面粉50g、牛奶60g、油40g、小葱适量、肉松适量、沙拉酱适量、柠檬汁适量烹饪步骤:1.准备好所有材料。蛋白蛋黄分别放入2个无油无水的盆内。2.小葱洗净只留绿色部分，切成葱花备用。3.蛋白加入适量柠檬汁和10g糖，开始打发。4.打发至硬性发泡，抬起打蛋头，蛋白呈直立状态。（如图）5.蛋黄加糖打发至发白，体积为之前的2倍。6.分三次加入玉米油，每加一次都要打发均匀后再加第二次。加入牛奶后打发均匀。7.筛入低粉，翻拌均匀。8.用网筛把蛋黄糊再过筛一遍。9.分三次把蛋白糊加入蛋黄糊，毎加一次都要翻拌均匀后加第二次。10.倒入模具中，晃均后，震出大气泡。11.均匀撒上葱花和肉松。12.放入预热至170度烤箱，烘烤20分钟。至表面金黄。13.烤盘拿出后震出热气，稍稍放凉后用手把蛋糕卷拿出。有香葱那一面朝下。先试卷一下。14.在没有香葱的一面抹上色拉酱。15.直接用手卷起。16.旁边不整齐的边切掉，再切成三段。17.蛋糕卷2边再抹一点色拉酱。18.肉松倒在盘子上。19.把蛋糕卷的2边分别沾上肉松。20.在蛋糕上挤上色拉酱，用肉松装饰一下即可。

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