头伏吃一碗“十全十美饺子”，营养全面，福气满满~

发布时间：2021-07-11 09:09:13来源：吃好每天三顿饭

又到了一年中最热的三伏天了

今年三伏天从7月11日开始

8月19日结束

历时40天

初伏：7月11日-7月20日，共10天；

中伏：7月21日-8月9日，共20天；

末伏：8月10日-8月19日，共10天。

今天如果还有人邀你出去吃饭

那就去吧

毕竟

如果没有

就在家吃顿饺子吧

俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。饺子形似元宝，而“伏”与“福”同音，所以饺子又有“元宝藏福”的寓意，象征着福气满满。

而且，伏天里温度高，很多朋友容易食欲不振，吃点饺子不仅刺激食欲，还能补充多种营养。

饺子最大的优点是营养配伍完美

饺子能够把肉、菜和饺子皮非常好地结合起来，吃一次饺子，就可以吃进去一个完整的平衡营养体，包括谷类、肉类和蔬菜等，可摄入多种营养素。

不仅如此，饺子热热乎乎，软软的，非常好消化，老少皆宜，堪称“完美食物”。

饺子第二大优点是容易定量

吃米饭面条，人们很难精确地计算出几斤几两，而饺子论个计量，非常好掌控，只要有心控制饮食，就可以避免过量摄入。

今天给大家推荐

“十全十美水饺”

配料表

饺子皮：白面粉、荞麦面、玉米面按照2:1:1的比例揉合而成。

这样可以在白面的基础上增加了膳食纤维，粗细搭配更健康。

饺子馅：胡萝卜、黑木耳、莲藕、虾仁、鸡蛋、瘦肉、虾皮。

饺子馅富含膳食纤维，调味时可用虾皮代替部分盐和蚝油，既能在控盐的同时增加咸味，又能补充虾皮中的钙和蛋白质等多种营养物质。

2类人吃水饺，馅料要注意

1.胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人：最好不吃或少吃膳食纤维含量高的蔬菜，以免增加胃肠道的负担。

2.肝脏病人：尽量吃用瘦肉做的饺子，用膳食纤维含量较少的蔬菜，以免消化不良。

朋友们今天吃什么样的饺子呢？欢迎留言一起分享！祝大家福气满满！

北京协和医院临床营养科

于康教授

北京协和医院临床营养科于康教授主持的健康科普平台【吃好每天三顿饭】，欢迎关注！

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