私房销量冠军！外脆里软！四重口感，这新吃法简直馋哭人！

发布时间：2021-07-23 18:27:16来源：烘焙天地

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雪媚娘

绝对是巧克力控不能错过的一款

今天又来分享我超爱的雪媚娘，外皮弄了巧克力脆皮，口感更加丰富好吃宝宝们一定要试试呀‼️

外脆内软的口感，吃到里头还会流心，好吃到飞起～

食材

糯米粉50克

玉米淀粉15克

糖20克

牛奶85克

黄油10克

熟糯米粉20克

奥利奥饼干碎适量

巧克力脆皮

椰子油25克

黑巧克力80克

熟花生碎20克

步骤

1、糯米粉和玉米淀粉，糖，牛奶混合搅拌均匀

2、过筛一下更细腻

3、包上保鲜膜，扎几个洞，放入蒸锅中大火煮开，转中火蒸20分钟，

4、蒸好以后趁热加入黄油揉均匀

5、用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半小时

6、淡奶油加糖打发至有明显纹路状态，装入裱花袋备用

7、取20克糯米粉小火炒至微黄备用

8、糯米皮分成6等份，这时用刚刚炒熟的糯米粉，不粘，

9、擀成薄片

10、放入模具中

11、挤入奶油，放入一层奥利奥碎

12、再挤入一层奶油

13、包起来捏紧，剪掉多余的糯米团，翻面放入纸托中，放入冰箱冷藏半小时

14、这时做脆皮，椰子油和巧克力混合隔热水融化拌匀

15、加入熟花生碎，冷却

16、冷藏后的雪媚娘放在烤网上

17、淋上巧克力脆皮液即可，冬天室温就会凝固，夏天需要放冰箱冷藏

四重口感，太香啦

脆皮超脆

小贴士

巧克力脆皮液一定要冷却后再淋在雪媚娘上❗️

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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