它被称为“天然钙库”！钙含量是牛奶的10倍，老人孩子要多吃！

发布时间：2021-08-08 19:07:34来源：朝食集

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虾皮有“天然钙库”之称，每100克虾皮中含有991毫克的钙元素，是牛奶的10倍，大白菜的30倍！《中国居民膳食指南》推荐18—49岁人群每天钙摄入量800mg，而50岁及以上每天钙摄入量为1000mg。鸡蛋的钙含量为56mg/100g，约要吃18个/天，根本吸收不了！所以家里有中老年人和孩子，不妨平时吃些钙含量高的虾皮，来补充日常所需的钙质。

来看看虾皮的做法吧~

推荐做法1：

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冬瓜虾皮汤

食材

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冬瓜1块/虾皮20克/大蒜3瓣/姜1小块/盐适量/葱适量/淀粉水半碗/

制作步骤

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1、虾皮用清水淘洗一下，洗去杂质

2、冬瓜去皮去囊切小块

3、姜和大蒜切末

4、热锅下油，倒入姜蒜末爆香

5、倒入虾皮爆香

6、倒入冬瓜翻炒，加入少许盐调味

7、加入适量清水滚煮十五分钟

8、倒入淀粉水，煮至浓稠，出锅前撒入葱花

9、一道营养滋补的冬瓜虾皮汤就做好了～

推荐做法2：

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虾皮紫菜汤

食材

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虾皮15克/紫菜10克/香醋1勺/盐2克/白胡椒粉适量/蔬之鲜2克/花生油适量/香葱1根/

制作步骤

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1、紫菜剪成一小片一小片，准备淡干虾皮

2、香葱洗净切圈

3、起油锅放入葱白爆香

4、加入两碗热水，大火烧开，水量根据自己喜好添加

5、放入紫菜，放入虾皮，煮一分钟即可

6、加入适量盐，一勺香醋，适量白胡椒粉，蔬之鲜调味，入葱花，搅拌均匀

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推荐做法3：

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虾皮蛋羹

食材

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鸡蛋2个/水适量/虾皮10克/色拉油3克/

制作步骤

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1、准备材料；

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

3、加入清水打匀；

4、加入色拉油；

5、加入虾皮打匀；

6、盖上碗盖，送入蒸箱；（家里没有这种带盖的碗，可以直接用盘子盖上去，也可以用保鲜膜，记得用牙签扎几个洞）

7、长按开机键，进入默认烹饪选择蛋类，然后按启动键，开始烹饪，听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！（如果放蒸锅蒸，大火15分钟左右就好啦！）

推荐做法4：

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虾皮炒黄瓜片

食材

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黄瓜200克/虾皮50克/姜末适量/葱花适量/蒜末适量/盐适量/鲜鸡汁适量/鲜酱油适量/植物油20克/

制作步骤

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1、将黄瓜洗净，切片；虾皮用水浸泡，洗净。

2、葱姜蒜洗净，分别切末。

3、锅置火上，倒油烧至六成热时，放入葱姜蒜末略炒，

4、再放入黄瓜片、虾米煸炒。

5、黄瓜半熟时，加入盐、鲜酱油、鲜鸡汁翻炒均匀，即可出锅。

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