在丹麦，做一个“好吃”的美食家

发布时间：2021-08-13 21:10:46来源：慕溪北欧旅游

“Enjoyyourspecialtime”

北欧质感餐厅

Dignity

空气，水，木，石——这是自然的真实质感瓷器，玻璃，布匹，尖刀——这是虚幻的质感

剖开多汁的蔬果，烘烤鲜嫩的肉类，混合辛鼻的香料让不同色泽，不同肌理，不同质地的食材融合呈现出一场超越味蕾，带来足够视觉冲击的盛宴这类型的北欧餐厅拥有独特的质感

在一座城市，尝试当地特色成为了一个自然选项，而在餐厅用餐，可能会有更多的感受触发，和好吃的人去吃好吃的，让大家都可以成为一名“美食家”，这在旅途中是一件相当愉悦的事情。

当然，人除了吃到一起，喝也得喝到一起去，吃喝玩乐都登对，是平凡又车马劳碌生活里的幸事之一。

而Geranium餐厅则是一家拥有这些微妙气氛的丹麦餐厅，除了美景，还有美食美酒，品尝过半，酒酣之际，似乎让人沉醉在哥本哈根的灯火迷离之夜里。

°关于Geranium

大家或许觉得米其林称誉对于丹麦餐厅而言，并不稀少，在这个米其林餐厅为数不少的国家，美食餐厅变得愈加多了起来。

但是Geranium是丹麦第一家获得米其林三星级的餐厅，它的特别之处不止于此，其位于哥本哈根市菲尔德公园附件一座大楼的八楼，四周被风景环绕，无论是冬季的落雪、夏季的葱郁，都能尽收眼底。

同时餐厅在2013年，被《美食爱好者》杂志评为全球最佳餐厅第45名，其管理者为世界级知名大厨RasmusKofoed。

大家或许有机会前来哥本哈根Geranium餐厅的话，你会发现它不只是烹饪食物那么简单。

°关于RasmusKofoed

美食我们先暂且放置后面来讲。选择走入这家餐厅的话，不如让我们先走入主厨的内心世界。

从知名度来看，世界级主厨的称号以及多项厨师界的奖项让RasmusKofoed貌似成了一个可以在美食界“呼风唤雨”之人，但是你却不得不折服于他对于食物的用心。

一切关于食物的美，在他的手下成为真实的美，看得出来，他忠实于此，却乐此不疲。

或许只要你来，一种关乎于欣赏以及诱你品尝美味的旅程就这么开始了。

°Geranium用餐环境

北欧人热爱美学兴许是深入骨髓的，又或许不止是因为热爱这么简单。

宽敞、明亮、肌理、自然、原始与现代的混合，让这家餐厅看起来不太一样，又与现实当中的北欧风格不一径相似，求同存异，它慢慢吸引了更多人的关注也不足为奇。

这个坐落在八楼的三星级餐厅，往窗外看，是哥本哈根春深成林的风景，云层深厚，漂浮有形，整个美丽的哥本哈根似乎能装进胸襟间带走。

坐在这里，哪怕你置身于城市之中，你也在不经意之间与大自然来了一场追逐，不过这场追逐简单纯粹，风不动心已动。

°灵感厨房

北欧人还有一个明显的特征应该是开放与内敛同时的碰撞，美食制作不用阐释太多，因为一个开放厨房已经足以让别人了解美食的诞生过程。

但是Geranium的开放式厨房让人印象深刻——让更多人先目睹食物制作，再品尝，一切顺其自然，又意味深刻，这非常值得暂且在这座城市停留的旅客予更多念想。

°美食一刻

Geranium餐厅的食物真的很美，似乎把四季的颜色都放在了餐具里，品尝成为了一次久违的“消遣”。

食物的一目了然，能让人从旁观开始目睹到食物的肌理。

比如餐厅的特色菜——Limfjord牡蛎，用烤制的牡蛎为主，伴以海藻以及清香鲜甜的蓝莓汁，让整道菜看起来干净，加上餐碟，让人观感十分舒服。

其他主食也非常各具特色，摆置与搭配，让食物有了放大化的美，像极了北欧人的生活情绪，内敛含蓄但不缺乏张扬。

除此之外，餐厅的甜点也十分令人耳目一新，落地苹果与蜂蜜的结合，有怎样的味蕾的迸射，或许是一场酸甜的旅程，乘车而往，记忆深刻。

°喝一杯更好

喝酒相比于放松，它更是暧昧的，在一个如常的夜晚清脆碰杯，交谈，不用浅尝辄止，气氛会更好。

在Geranium餐厅用餐，红酒绝不能缺乏，如果错过这里的酒窖中的酒，那就可能要错过一个哥本哈根的迷人夜晚了。

这里的红酒名字特别，有”Heart&Soil””Classic&Appellation””Big&Bold”等。

除了共进美食，那么和自己的朋友或者是爱人，在优美的哥本哈根的夜晚，碰上一杯酒，或许是个异常难忘的瞬间。

所以当去过的游客发出对Geranium餐厅“终生难忘”的感慨应该也不足为奇吧。

°Geranium餐厅信息

网址：http://www.geranium.dk营业时间：周三~周六12:00-16:0018:30-00:00地址：PerHenrikLingsAllé4,8.DK-2100CopenhagenØ电话：+4569960020

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Geranium餐厅的位置之所以有着“得天独厚”的环境优势，这也与其靠近菲尔德公园有关。菲尔德公园位于Østerbro大街上，是哥本哈根最大的公园，春夏时光的风景非常好。

加上当地人热爱坐在阳光下闲聊、野餐，每个人都可以在这里享受属于自己的一段宁静平和的时光。

你还会在这里发现几个不同的游乐区，包括秋千，蹦床，自行车等。

走过Østerbro大街，这里的甜品值得你驻足片刻，比如味道不错的冰淇淋、极具丹麦特色的美食饼干、咖啡等等，捎带着他们去菲尔德公园野餐，或许就不单单是甜品那么简单。

如果你想品尝各式各样的啤酒的话，可前往“TheBeerBaroftheLakes”啤酒吧，这里富有风格的设计还有着浓厚的哥本哈根的人文气息，作为悠闲晚上的娱乐之地非常不错。

而这，正是我们想让你体验的北欧

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文字|慕溪原创

图片|网络