焦糖花生夹心曲奇丨奶香曲奇碰撞醇香黑巧

发布时间：2021-09-26 07:48:16来源：轻松学烘焙

-焦糖花生夹心曲奇-

原创作者凤梨娜娜

曲奇食材

用料

低筋面粉

65g

蛋白

20g

盐

0.5g

白砂糖

40g

杏仁粉

30g

黄油

75g

夹心食材

用料

花生

100g

水

20g

白砂糖

85g

黑巧克力（装饰用）

适量

1/黄油室温软化，加入白砂糖打至颜色发白，加入蛋白，搅打至充分融合；

2/低粉，杏仁粉提前混合；

3/筛入低粉后，将面糊装入裱花袋中；

4/8齿裱花嘴，将面糊挤成小水滴状；

5/烤箱170度，烘烤12分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整；

6/夹心：水与白砂糖放入到奶锅中，加热至呈现棕色，加入烘烤后的花生，熬制焦糖时，不要搅拌。待每粒花生都沾满焦糖，放置到油纸上摊凉，用搅拌机搅打成酱；

7/完全凉透的曲奇，背部挤上焦糖花生酱，再背靠背贴合另一块曲奇为一组；

8/黑巧克力融化，将小头沾满巧克力酱，放置到巧克力凝固；

9/曲奇奶香！夹心坚果香！碰撞黑巧克力的香醇！来一个吗！

【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】