“这是发物肿瘤患者不能吃？”这4种传言，要谨慎鉴别……

发布时间：2021-10-17 10:07:55来源：杭州日报养生道

在肿瘤医院的病房里，总能看到一些以素食为主的消瘦患者，他们总是说：“好多人劝我吃素食，因为癌细胞比正常细胞长得快，吃的好长得大，营养都被癌细胞吸收去了”但是真的是这样的吗？

肿瘤患者和家属常常对饮食问题感到困扰和疑惑，大家最关心的就是：吃哪些食物好？哪些食物不能吃？也有少数患者这也不敢吃、那也不敢吃，生怕增加营养就会加速肿瘤的复发和发展，甚至到后来似乎已经没有可以放心吃的食物，非常焦急。下面就让我们来看看，饮食中的4个传言吧！

传言一

“肿瘤患者应少吃，以免“喂大”肿瘤”

患者有足够的营养作支撑，再配以药物治疗、化疗、放疗和手术，可以使患者抵抗肿瘤的能力变得更强大、更坚实。所以我们鼓励患者尽可能保证营养状况，做到能吃、善吃、多吃。

传言二

"煲汤高营养，多喝总没错”

大量研究证明，肉汤里面的营养价值不足肉本身的一成。正确的方法是每餐保证能量、蛋白质、维生素与膳食纤维这4种营养素的摄入。

每餐都要有主食，但避免粗纤维、油炸主食。蛋白质：来自鱼、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品；维生素与膳食纤维：新鲜的蔬菜水果、适当的粗粮和菌类。建议癌症患者每周食用3次海鱼，每次150克；每天100克红肉、50克豆制品、500克青菜、100克蘑菇。

如卧床等肿瘤患者只能进食流质，可以将食材单独或混合用豆浆机打碎，制成稀糊，这样既便于吞咽又利于消化吸收。

传言三

"羊、海鲜、鱼是发物，癌症患者不能吃”

营养学中并不存在“发物”一说。当然，有些人对海鲜、鱼类等食物过敏另当别论。在癌症患者的饮食中，正需要牛羊肉、禽类、鱼类来保证优质蛋白的摄入。在临床出现过癌症患者由于不敢吃这类食物，导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降，而出现感染的案例。所以，如果患者并非对羊肉、鱼类等物质过敏，这些食物的给予是必要的。

关于发物与肿瘤的关系其科学性还有待考究，至少目前为止未见明确因食用发物而导致肿瘤复发的病例，因此这些信息是没有科学依据的。

生活中，很多癌症患者将“发物”的含义随意扩大，认为吃了这些所谓的“发物”一定会导致肿瘤的复发。事实上，肿瘤是否扩散与“发物”没有关系，相反，食物限制越严格，因营养不良和热量不足造成的风险就越大。还有，患者营养状况日趋恶化，是不利于治疗和康复的。

传言四

"蘑菇能抗癌，越贵的菌类效果越好”

含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，所以建议癌症患者在饮食中适当摄入一些香菇、平菇等菌类，但没有证据说食用贵的菌类比寻常的有效。因为它的“贵”主要体现在“物以稀为贵”，并非表现在营养价值上。

当然，饮食均衡是第一位。饮食上懂得调理，可以最大程度上帮助病人康复。通过科学的饮食均衡，广泛摄取人体所需各种营养素，这才是最好的康复办法。

记者柯静来源：浙江省肿瘤医院