咖啡控请马克！浓郁咖啡司康（面包粉版）

发布时间：2021-11-26 07:41:08来源：轻松学烘焙

-咖啡司康-

司康是三五天就会烤一盘的日常点心。今天发现没有低筋面粉了，就用了面包粉。烤出来口感很松软。放凉了吃起来也是软软的～

原创作者兔酱的小日常

食材

用料

高筋面粉（面包粉）

120g

鸡蛋

1个

牛奶

30g

黄油

30g

细砂糖

15g

速溶黑咖啡

2条

泡打粉

4g

盐

1g

1/准备好材料：鸡蛋打散、面包粉和泡打粉混合过筛。

2/黄油切小块，室温软化。

3/倒入面包粉、咖啡粉、泡打粉、盐、糖，搓成粗颗粒。

4/倒入蛋液、牛奶。（蛋液稍微留一些，后面刷表面用）

5/揉到没有干粉，成团就可以了。然后盖保鲜膜静止10分钟。

6/静置结束，整成自己喜欢的形状就可以。刷一层蛋液，可以撒些椰子片。

7/上下火180°，12分钟。

8/用的高筋粉，成品很松软～咖啡味道很浓～

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