拙人首发 | 叶晓波：和合珍珠餐厅！

发布时间：2021-12-03 22:47:36来源：拓者设计吧

Hey，大家好，

今天给大家分享的是拙人营造近期完成的一个餐饮空间设计作品“和合珍珠餐厅”。

项目坐落于美丽的安徽蚌埠的淮河东岸，是拙人心目中的“米其林”餐厅，餐厅的创立者是3个年轻且有追求、充满能量的女性，出于为全城热爱美食的人提供最棒的美食，三位女士邀请我们拙人团队一起去打造此次的餐厅，我们在此次设计与落地过程中也学到了很多。

接下来，给大家分享的是实景照片。

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实景照片

本次餐厅一共有3层，地下1层，地上2层，2层的局部挑高近5.8米，于是我们新建了一个夹层，增加了包间数量与创办人的独立工作室空间，面积一共1100多平。

由于房子结构的特殊原因，本次没有采用电梯，而采用了从负1层一直贯穿设计到3层的一个楼梯，用于连接4层空间，与此同时，我们还设置了4处挑空用于不同楼层之间的呼吸与互动！

在每层的空间规划上，我们采用了中轴线式布局法则，充分降低了空间的灯光照度，用来提升客人进入餐厅的仪式感！

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本次失误复盘

我们将本次项目进行了一次复盘

在复盘中我们梳理了以下几点失误，分享给大家，希望所有拙人的朋友们能够与我们一起共享此失误信息，为的是做出越来越好的作品。

1.灯光上：

我们采用了功率较高的灯带，同时通过加调光装置来调节光空间，这是不错的方法，但本次项目中，我们将几乎所有灯带采用了此方法，导致有大量调光装置反而不方便使用，以后尽可能将一次性能具体到的参数明确下来，不再调光，将重点的空间进行增加二次调光装置。

2.材质上：

本次钢板的落地纹样与最初的纹样有较大差别，让最后质感有点打折，这点需要在落地过程中加强管控与坚持，尤其需要那种“鱼和熊掌必须兼得”的坚持，最后的效果才能没有遗憾。

3.暖通上：

本次1F大空间的空调热风交换上会比正常的慢，因为我们为了美观采用了全面侧出，但由于空间高度较高，热气循环会偏慢，以后大空间或挑高较高处建议用下出，这样冬天时热交换会更快。

4.软装上：

本次项目软装均由拙人设计与采购，部分家具配色上仍可以与空间进行深度呼应，家具自身舒适度与美学形态有时候是对立的，过分追求另一边，那么另一边就会失去。每一件家具，每一个饰品、艺术画在空间中的存在都需要理由。如果不明确存在的逻辑，那么就是多余的，可以砍掉。

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设计过程

前期空间布局的手稿

钢结构新建

现场评估空间感

灯光现场测试与照度测算

软装家具的定制试座与后期复盘座

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设计图纸

项目面积：1100㎡

设计总监：叶晓波

主笔设计师：袁森

参与设计：马玉婷、张雅洁、付姗姗、吴桐、邓泽康、王海鹏、龚银逢

软装设计：冯晓静、徐小杰

软装采购：拙人营造

项目PM：赵晶丽

空间摄影：明境建筑摄影

12月12日叶晓波老师来到了我们广州线下课程，详细讲解“全案设计管理”感兴趣的同学赶紧报名了。