吃姜养肝吗？肝病科医生：3种食物伤肝不轻，平时尽量少吃

发布时间：2021-12-15 12:43:54来源：肝病那点事

肝是五脏之首，解毒、分泌胆汁、转化糖原的重要器官。肝负责维持人体正常的生理活动，为人体提供足够的营养和容量。但是，近几年肝病患者越来越多，肝癌患者也越来越多，这都是由于忽视了肝脏的作用和错误的养肝方法。

食姜可以养肝吗？

由于人民生活水平的不断提高，人们开始重视健康。在养肝护肝的过程中，姜片可以起到养肝的作用。吃姜真能养肝护肝吗？答案是否定的，姜如果经常食用不仅能滋养肝脏，还会加重肝病的发生，因为姜叶是一种辛辣的食物，而且吃太多的生姜会刺激肝脏。并且大量食用生姜会加速身体的新陈代谢，使血液流动过快，导致肝脏无法及时过滤掉毒素和有害废物，导致毒素积聚，损伤肝脏。

1.长期浸泡的菌

干菌泡发需要一定的时间，但是很多人的手抓不好。比如木耳，黑木耳泡好后要马上食用，不要长时间浸泡。黑木耳长期浸泡后会产生大量的米酵酸，对肝脏造成损害，甚至引起肝细胞病变，诱发肝癌。

2.生肉食

如今人们为了追求所谓的“鲜”，选择生吃一些生食，如生鱼片、生肉等，但这一饮食习惯存在着一个安全隐患，因为那里会有很多细菌和寄生虫，其中最臭名昭著的就是“吸肝虫”，它们会给肝脏带来很大麻烦，导致肝病。

3.咸鱼

咸鱼干是腌晒干后的鱼干，许多人喜欢吃。但这跟瓜子一样，不宜长期食用。由于咸鱼保存时间长，要用大量的盐腌。这类高盐份会增加肝脏代谢负担，对肝脏有损害。并且，一些保存不好的咸鱼经过长时间保存就会发霉变质。食品一旦霉变，黄曲霉毒素就会滋生，严重损害肝组织，严重诱发肝癌。

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