冬至后 试试这几款食疗

发布时间：2022-01-03 13:16:39来源：生活与健康报

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冬至前后是养生的大好时节。饮食上正确食补，有助于抵抗寒邪入侵，起到养生保健的作用。杭州市红会医院沈军中药师提醒，此时饮食宜多样化，注意谷、肉、蔬、果合理搭配，不宜过食辛辣燥热、肥腻食物。推荐以下几款食疗：

养生饺子

吃饺子是国人的传统美食，可以试试下面两款养生馅的饺子：

白萝卜猪肉黑木耳馅

白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺对于平素有肾虚的人非常适合；健康人食用，也符合冬季养藏补肾的养生原则。

如果家里有学生或高强度脑力劳动者，可在此基础上加些黑芝麻，既可补肾健脑，又可防油腻。

胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。其含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基，延缓人体衰老，维持上皮组织的健康，是名副其实的美容抗衰老美食，而羊肉可补气养血，温中暖肾，因此非常适合气血不足、腰膝酸软、尿频者，对于脾胃虚冷的，以及女孩子经寒痛经者也适合。

适当吃点坚果

坚果的油脂成分高，且多是以不饱和脂肪为主，有降低胆固醇、预防冠心病等作用。坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维素等，并含有大量具有抗皱纹功效的维生素E，对防老抗癌有一定帮助。此外，坚果还有御寒作用，可增强体质、预防疾病。但吃坚果要适量，且应因人而异。

核桃，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用，还能减少肠道对胆固醇的吸收。此外，核桃仁还是理想的肌肤美容剂，有润肌肤、乌须发的功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有一定的效果。适宜量：每次20克。

栗子，与其他坚果不同，栗子含有较多的碳水化合物，还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。栗子所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等，也能抗衰老。

另外，栗子味甘性温，有补肾壮阳、健脾和胃、活血止血的功能，适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。适宜量：每次30克左右。

养生汤

（花茶）

党参红枣茶

材料：党参10克，红枣15克，桂圆肉5克，枸杞5克。

做法：代茶饮。

益处：补中益气，养血生津，提高人体免疫力。

天麻炖乌鸡

材料：乌鸡1只，天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片、料酒、精盐适量，香菜段少许。

做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放入砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

益处：滋养补虚，镇静安神。

黄芪银花茶

材料：黄芪、金银花、藿香、陈皮各9克。

做法：代茶饮。

益处：补气健脾，解毒祛湿，提高人体免疫力。

（陈小卿张弛沈军）

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