血糖高的人，晚饭吃什么好？

发布时间：2022-01-11 16:12:10来源：医患家

（特约作者：天津医科大学感染病研究所贾医生）

随着大家对自身健康状况的关注提升，尤其是患有基础病如糖尿病、心脑血管病的患者，饮食如何调整成为关注焦点。对于血糖偏高人群的饮食调控，晚饭是三餐中比较容易被减量调整的一餐。那么此类人群的晚饭怎么吃好呢？

想要降血糖，控制晚餐的摄入十分重要。但有一点需要注意的是，我们的目标并不是一味降低血糖，而是要保证血糖平稳、减少波动。因此对于“一刀切”不吃晚饭的做法，要因人而异。部分患者由于夜间血糖波动明显、需要服药控制，或晚上有运动习惯，如果完全不吃晚饭，有在夜间发生低血糖的风险。以及部分患者夜间、凌晨饥饿感明显，影响睡眠导致情绪状态不稳定的情况，都应该和医生咨询如何科学进食一些晚餐。

晚饭在食物选择方面，不论有无基础病，都建议以清淡均衡为主，且时间不宜过晚、不要吃完就睡觉休息。主食可以进食少量碳水化合物如面、饭，但进食量一定要和白天的摄入总量加起来不超过一天的碳水摄入标准。晚饭增加了，午饭主食就相应减少。或者以高纤粗粮食材，如粗粮窝头、小米粥、豆饭、菜团子，去替代精细主食，也是不错的选择。但不建议晚上完全以喝粥替代主食，糊化淀粉对于血糖波动的影响还是比较大的。

如果不吃碳水化合物，建议以优质蛋白替代，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鸡肉、鱼虾等，都是补充营养的合理选择。但对于血脂偏高的人群，脂肪的摄入也要控制，避免油炸、熏烤的料理方法，并在餐后进行散步、做家务等运动，不要立即就寝。

在副食选择上，以新鲜蔬菜为主，如煮青菜、胡萝卜等，或者凉拌菜沙拉。但都要注意做到少油、少盐等调味料，防止对血压、血脂产生影响，而且不要煮、炒的过烂，以免维生素丢失。

总的来说，血糖偏高的人群并非必须戒掉晚饭，而是要少吃、早吃、均衡食材，即避免了升高血糖、血脂，又能保证营养能量的供给，防止低血糖或营养不良等情况的发生。