花巨款买年货，不如自己亲手做！香酥过瘾一看就学会！

发布时间：2022-01-17 17:03:23来源：99刻新手烘焙

雪花酥，对于吃货来说，应该一点都不陌生吧。每次一打开朋友圈，铺天盖地的关于雪花酥的，各种晒图，看起来特别诱人，看着就想吃，这不，给馋的不行，立马开始跟着谁。

雪花酥的做法真的特别简单，自己做也很放心，零添加，做好的雪花酥，轻咬一口，酥脆可口，蔓越莓的酸甜的口感让人觉得更加开胃，杏仁让这个口感显得更醇厚，好吃的完全停不下来。

雪花酥

配料:杏仁30克、蔓越莓干60克、全脂奶粉40克、开心果20克、黄油40克、花生仁30克、棉花糖160克、小奇福饼干160克烹饪步骤:1.准备好需要的食材；2.开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化；3.待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖；4.用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态；5.加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态；6.关火加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果，迅速翻拌几下；7.接着倒入饼干；8.从下往上，从外往里的简单翻拌几下；9.把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住；10.带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形；11.给整形好的雪花酥筛上奶粉；12.放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小，我这个切的大概是3.5cm*4.5cm；13.也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。

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