今日养生方│年夜饭喝什么汤？“好事年年大利汤”安排上

发布时间：2022-01-30 18:54:35来源：羊城晚报岭南名医

今年年夜饭喝什么汤好？广州医科大学附属中医医院（广州市针灸医院）内分泌科副主任中医师赵志祥称，落雨寒冬夜，不妨试试这个“好事年年大利汤”。

莲藕莲子取其“年年”或“连年”的谐音，蚝鼓是“好事”的谐音，猪大脷是“大吉大利”或“顺顺利利”之意，寓意“连年好事大利”。其实，这汤除了寓意十分吉祥之外,其汤味和营养价值亦十分丰富,适合南方初春的养生。因为它有养血润肤、健脾益胃的功效,且男女老少皆宜。

图/视觉中国

莲藕莲子蚝鼓煲猪大脷

食材（4-5人量）：莲藕750克、莲子、红豆各50克，陈皮1/3个，红枣3个，蚝豉50克，猪大脷1条，猪骨150克，生姜4片。

做法：各物分别洗净。莲藕去节，切厚块；莲子、红豆、陈皮、蚝豉均浸泡；红枣去核；猪大脷刮去杂质。一起与猪骨、生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2个小时，下盐便可。

功效：养阴、补肾、益气、健脾。

文/羊城晚报记者余燕红通讯员王雯玉责编/余燕红