山东枣饽饽丨蓬松暄软，简单易做

发布时间：2022-02-10 07:48:02来源：轻松学烘焙

-枣饽饽-

原创作者草莓酱的宝藏好物

食材

用料

中筋面粉

400g

酵母

4g

牛奶

240g

红枣

适量

1/鸡蛋加牛奶打散

2/加5g酵母

3/搅拌成絮状

4/揉至光滑

5/蒸烤箱发酵模式90min，发酵至2倍大

6/取出后分成等分揉成光滑的面团

7/一个面团继续揉光滑，切2刀，不切段

8/双手挤压聚拢

9/挑起插枣

10/后二次醒发38度15min

11/然后放入蒸烤箱，蒸30min

12/蓬松暄软的枣饽饽出锅啦

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