初春早餐最该吃这3样，养肝祛湿又通便、春困也赶跑！第一样奥运冠军谷爱凌也爱吃

发布时间：2022-02-28 15:27:41来源：养生每日推送

正所谓一天之计在于晨，一日三餐中早餐是非常重要的。

每天起来，吃顿营养早餐，不仅能提神醒脑，还可以及时给身体充电，开启元气满满的一天！

但是天天吃鸡蛋、牛奶、豆浆，早就腻了吧？

现在已经入春，不如顺应时节，试试以下这些适合春季的早餐吧↓↓

韭菜盒子——养肝通便、补阳气

中医认为，“春属木，与肝相应”，春天最宜补肝。

韭菜性温、味辛，入肝经，可充肝气，李时珍还将其称之为“肝之菜”。现在吃点，可以疏肝理气，对肝脏大有裨益。

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再者，中医有言“春夏宜养阳”。韭菜被称为“起阳草”，春日常吃，不仅有助于阳气升发，还有温中行气、散瘀、解毒之效。

现代医学研究则发现，韭菜含有比较多的膳食纤维，它能增进胃肠蠕动，保持大便通畅，帮助缓解便秘。

当然，韭菜除了能养生，吃起来还特别香，滑雪冠军谷爱凌也爱吃！在比赛时，都不忘吃了几口韭菜盒子。

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话不多说，直接给各位奉上“冠军同款”的做法吧——

韭菜盒子

做法：韭菜洗净切碎，晾干水分，放一些油搅拌均匀；鸡蛋打散，加入适量食盐、十三香，翻炒至熟，盛出备用；饺子皮正反面刷油，几张摞起来一起擀薄；将韭菜和鸡蛋放入擀好的面皮中，包裹好后下锅油炸，出锅后用吸油纸吸出多余油分。

注意：韭菜不宜同蜂蜜食用，否则易致泄泻；胃不好、易上火、缺钙的人不宜吃韭菜。

南瓜小米粥——调补脾胃、缓解食欲不振

春天是阳气升发、肝气旺盛的时节，但是肝气克脾，如果不注意控制，肝气过旺，则会损伤脾胃，出现食欲不振等症。

想要调理脾胃，可以把暖胃健脾的南瓜小米粥当早餐食用。

从中医上看，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，健脾胃、润肺益气。

而小米味甘咸，性稍偏凉，有健脾和胃、补虚安眠等功效，尤其适合老人、幼儿、产妇及脾胃虚弱者食用。

把健脾胃的南瓜和养胃的小米煮成粥，养胃效果更好，可以把受损的脾胃补回来。

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南瓜小米粥

做法：南瓜去皮切丁，小米洗净，将二者一起放入电饭煲浸泡半小时后，熬煮至软烂即可。需要注意的是，淘洗小米时不要用手搓，不要长时间浸泡，更不要用热水淘米。

注意：老南瓜淀粉含量高，可以替代一定量的主食，血糖高的人吃老南瓜应减少主食摄入量，或者可以改吃嫩南瓜。

四味粥——祛湿养肝、消疲乏

如今气温日渐转暖，很多人会感到困倦、疲乏、没精打采、昏昏欲睡，还有人出现失眠、头晕、精力不集中等现象，这就是人们常说的“春困”。

春困一来，打工人的工作效率都变低了不少！

其实春困多半是“湿”导致的，湿气无法运化排出体外，一直积聚体内，人就容易出现困乏无力、头晕头痛等症状。

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所以，想要解除春困，关键还是要祛湿！大家不妨试试这款四味粥。

四味指的是玉米、赤小豆、薏苡仁、枸杞这四种养生食材。

其中，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的作用；小豆、薏苡仁都有祛湿的功效，二者结合祛湿效果更佳；而枸杞又能滋肝补肾，最适合春天养肝食用。

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把这四味食材一起煮粥吃，可以健脾养肝，缓解春困，尤其适合脾胃差的人吃。

四味粥

做法：将玉米、赤小豆、薏苡仁提前半天泡软；锅中加水，放入玉米、赤小豆、薏苡仁熬煮至软烂，加入枸杞、冰糖继续熬煮片刻即可。

最后，我们再来说说初春吃早餐的一些注意——

初春吃早餐，还有2个细节要注意

1.早餐时间不要晚于9：30

《DiabetesCare》杂志上的一项研究指出：在上午9:30之前吃早餐，能降低肥胖和糖尿病风险。而且，及时吃早餐，也可以降低得胆结石的风险。

2.别边走边吃

很多上班族工作忙，为了赶时间，经常在路上三口并作两口就把早餐解决了。长此以往，对胃伤害可不小——

在路上解决早餐，冷风、空气中的尘埃、微生物、有害气体会随早餐一起进入人体，使人出现腹胀、嗳气、打嗝等症，进而影响肠胃健康。

人体在走动时血液往四肢流动较多，进入消化系统较少，此时吃东西，容易导致肠胃功能紊乱，严重可诱发功能性病变，如肠道息肉等。

所以，为了健康着想，还是建议大家抽出时间坐下来好好吃个早餐~

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编辑：开心、violet

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