开学餐 | 春天最不能错过的主食，调养宝宝肝和脾

发布时间：2022-03-03 11:06:22来源：羊爸爸

开学了，吃又成为特别关注的问题了。今天咱们就来说道说道对脾胃特别友好的面条。

面条最初的名字叫“汤饼”，到宋代才被改称为面条（唐时叫“馎饦”）。作为东方饮食的重要组成部分，已经有四千多年的制作使用历史。

因为花样繁多，品种多样，制作简单，食用方便，营养丰富，不仅可以作为经济饱肚的主食，还可制成可登大雅之堂的上佳美食，早已被大家所接受和喜爱。

而且除了美味，古人吃面条，还有另外的一些妙用。

《荆楚岁时记》里记载：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。

病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。

在中国，无论南北地区，面条都是家家户户不可或缺的一种主食。有时候一个人在家，或是因为太忙来不及做饭时，一把面条一小锅水，再加上灵魂佐料和一把菜叶子，几分钟过后，一碗色香味俱全的美食就支棱起来了。

记得当全职妈妈那会儿时，我这个懒妈妈最擅长给宝宝做的辅食就是面条了，一小撮面条煮上，配好营养丰富的配菜，愣是让宝宝吃了个干干净净。直到现在三岁多了，她最喜欢的还是各种面条，打卤面，三鲜面，意大利面……

面条细细软软，做法多样，还能锻炼宝宝咀嚼能力，通常都是宝宝的饮食食谱里的常客。

如果你的宝宝也爱吃面，那我要推荐给你一款面条——有机一周面。

（点击图片，可以购买）

①有机山药小米面

②有机黑芝麻核桃面

③有机裙带菜虾皮面

④有机三色藜麦面

⑤有机番茄牛肉面

⑥有机猪肝菠菜面

⑦有机西蓝花鳕鱼面

有机小麦粉为主要原料

配以新鲜坚果粉、蔬菜粉、动物肉粉等

有机小麦粉为主料

有机一周面的主药原料为有机小麦粉，来自内蒙古呼伦贝尔大草原的牧原有机农场。

这里光温水协调，种植的小麦麦粒质硬而透明，自然农耕，种植过程中没有使用化学肥料。农药生长调节剂等等。

相对来说，有机的优质小麦粉打底，更能保持面品的本真，留着食物原来的真正味道。

注：购买有机面条请注意是否含有有机标识。

采用多种新鲜蔬菜、坚果和动物肉粉

有机一周面系列，采用新鲜的坚果粉、蔬菜粉、动物肉粉和面，辅助配料更丰富的情况下，填补了原味面条的单一口感，丰富宝宝的味蕾。

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不含人工色素、防腐剂、香精等

生产过程中食用盐添加量为0

不添加人工色素、不添加防腐剂、不添加香精

面粉原料选自严格控制、天然无污染的有机小麦种植基地，不含任何食品添加剂、防腐剂、增白剂、色素、各种胶物质等。确保宝宝吃在嘴里的每一口面，都是淡淡的食物原真滋味。

在这个充斥着各种味道的高科技时代，留住食品本真的味道，是一件难得的事情，保护宝宝的味觉，不过早被各种添加剂围绕，才是可贵的。

生产过程中食用盐添加量为0

世界卫生组织认定，每100g食物中含有钠超过0.6g的食品属于高钠食品，钠摄入过多，容易给宝宝稚嫩的肾脏组织增加负担，应该尽量避免。

为避免宝宝摄入高盐高钠食品，哪怕是在挑选面条时，也要多留意一下钠的含量。

（高钠含量）

这款有机一周面，在生产过程当中是没有添加食用盐的，里面的好几种小包面条的钠含量都为0，不过其中的裙带菜虾皮面、番茄牛肉面、猪肝菠菜面、西蓝花鳕鱼面是有少量钠含量的，但都是食材自带的钠含量，并非人工添加的食用盐，妈妈们可以放心。

5.每一包都有独立的包装。面量好控制，携带外出也方便。

有机一周面根据宝宝胃容量和进食量，做了科学定量，长短均匀适中，分袋包装，以此满足儿童每餐的需要。

小麦对应肝胆，春主肝

吃有机小麦面正当季

一碗简简单单的面条，倾注了妈妈对宝宝健康成长的爱与期望，看着宝宝的小嘴吃面时的小小动作，内心感动又快乐。原来爱并不是要山珍海味，哪怕是一碗正冒着热气的小面，也能让亲子关系其乐融融。

而且从中医的角度来讲，现在正值春天，也是特别适合吃面的季节。因为在五谷之中，小麦对应着肝胆，所以春天多吃点儿面食也挺好的。

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面条作为主食，是老祖宗们筛选几千年之后留下的饮食精华，甭管国外孩子有多爱吃牛奶面包，但对于华夏土地生长的孩子来说，适合自己的才是好的。

春季吃面根据身体状态适时调整

顺应春之气，助力宝宝长高高长结实

另外随着天气逐渐变暖，很多春天的蔬菜也出来了，比如香椿芽、蒜苗、韭菜、豆芽等等，都可以在煮面的时候加进去，又多了很多美味营养在面里，也顺应了春之气，让宝宝健康长高长壮实。

如果大点的宝宝喜欢一些稍微重的口味，或者胃口不佳的宝宝，你可以有意识地在面条佐料里适量放一些辛辣、芳香、发散的调料，比如葱姜蒜。春天是主生发的季节，饮食上也可以与春天相呼应，吃一些助生发的食物。

需要注意的是，有喉咙肿痛、手脚心热、舌头红红的宝宝，葱姜等调料可以少放一些或者不放，如果有流清鼻涕、怕冷头痛等受寒症状，葱姜可以多加一点儿，尽量让宝宝多喝面汤。如果已经有点积食，舌苔厚腻的宝宝，面条不宜太油腻，清汤素面正好。

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说到这里，今儿就给你推荐一道春吃正好的经典应季面食——阳春面。

【食材】

干面/鲜切生面（细）一份

高汤适量生抽一勺老抽2、3滴

葱、姜适量、猪油半勺

【做法】

1.先熬高汤。新鲜的猪筒骨用清水浸泡30分钟。倒掉血水之后注入清水，加入适量葱结、生姜3、4片，开大火，去浮沫。浮沫去得差不多的时候，转小火慢炖3~4小时。

2.熬猪油。猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。等到熬出油，炼成了猪油渣，就算好了。装瓶里冷却备用。

3.碗里放入调料：生抽一小勺，老抽2、3滴，盐少许，猪油半勺，还有事先熬好的高汤烧开后，兑进碗里。

4.锅里水烧开，开始煮面。面煮好之后，盛进汤中。最后，撒上葱花。

阳春面里没有多余的浇头，全靠这一点葱姜佐料提味，靠着它们的辛味和辣味，温暖身体，帮助气机生发起来，把体内的寒散开，让气血通达头面四肢。

——写在最后——

面条虽不惊艳，但能陪你走过很长的日子。大鱼大肉之后的一碗粥或是一碗面，淡淡的，却有滋有味，面里并非空无一物，是各种食物本真的滋味交杂在一起，让你唇齿之间可以细细品味很久。

春，给家人或孩子做碗面吧，让这春天专属的美好滋味，牢牢扎根在身体里。

羊爸爸有机一周面

（戳进店，就可以直接购买了）

编辑|艺文

审核|韩少侠

校对|叶子

拍摄|折耳根

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