发布时间:2022-03-17 15:30:46来源:烘焙天地
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前两天想趁着满减清空一下购物车,没想到烘焙材料又偷偷涨了一波价,下单时总价比我预算高了不少~
于是我斟酌了很久,决定先放弃这个:
不是它不重要,而是我可以自己做这样算来,又省了一笔~
米布丁
简爱这个米布丁的灵感,我觉得应该是来自于爱尔兰的圣诞米粥,因为我之前吃过朋友做的,和它的口感很像~
简爱把方子简化了,只使用了三样食材。我一看配料表,立马蠢蠢欲动想要复刻~
我做的时候,把部分牛奶换成了椰浆,浓浓椰香渗进软软的米饭里,越嚼越香,比芒果糯米饭还要好吃~
顺便把白砂糖也换成了冰糖,甜度没那么高,还能滋阴生津,吃起来半点都不会腻~
它的做法也不难,只要注意好火候,绝对不会翻车,煮的时候听着锅里那咕咚咕咚的气泡声,可别提多幸福了~
我这次做了颗粒和糊糊两版,颗粒版口感超级还原,糊糊版味道迷得人走不动路,两种都推荐你们试试,保管一尝就会爱上!
米布丁
食材
米饭200g
牛奶500g
椰奶200g
冰糖45g
步骤
1、锅中放入200g米饭、45g冰糖、500g牛奶以及200g椰奶。大火先煮沸腾然后转小火慢慢熬煮
2、熬煮到粘稠,类似于粥的状态就可以啦!先把一半装入布丁杯子中
3、剩下的一半,倒入破壁机中,用果蔬模式搅打2分钟,同样也是倒入布丁杯中,放入冰箱冷藏2-4小时就可以吃!
没打碎的米布丁简直和简爱的一模一样,而打碎的看上去更像是凝固的布丁,一擓却是半流动的质感,搅拌有着微微的阻力很讨人欢喜。
送入嘴里,米粒软软糯糯的简直跟糯米饭一样,浸润着浓浓的奶香、椰香~
稠稠的布丁糊糊吃起来又香又甜,微微一抿,椰香铺天盖地般袭来。
细细品,藏在里面的丝丝米香勾引着鼻子,我可招架不住这诱惑,两种都要选!
Tips:
1、米饭新煮或者隔夜都可以
2、没有椰奶的可以全部用牛奶代替
宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓
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昵称:Cynthia、月白风清
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