三四月宁可不吃肉，也要吃这2种“养肝米”、“补血米”！滋补赛人参，通便补肾也是一绝

发布时间：2022-03-27 14:44:02来源：家庭医生

我们每天的主食，不是面，就是米，这样说没人反对吧？

一天三顿，都离不开米和面的供养，但是大部分人都是吃饱就行，压根没在意过刻意地搭配一下~

其实，米不仅仅能饱腹，吃对了也能养人。下面小编给大家介绍几种适合从现在到5月适合吃的米——

春要养肝

这种“养肝米”隔三差五吃一吃

春天养生的头等事就是养肝，但有的人比较懒，可能枸杞泡个水都觉得麻烦。

但是饭总要吃吧，不如把平时吃的米换一换，吃饭的同时也起到养肝护肝的作用，何乐而不为？

那到底是什么米呢？黑米！

图源：壹图网

没想到吧？黑米以其“补肾”的功效被人们所熟知，但没几个人知道，黑米对肝脏还有好处。

古农医书记载，黑米滋阴补肾暖胃，还有清肝润肠之功；《本草纲目》记载，黑米健脾护肝、养肝明目；现代医学也证实，黑米健脾暖肝。

不过，黑米因其色对应肾，所以补肾作用一直被大家所津津乐道，养肝护肝清肝却没在人们心中占据一地。

黑米其实很不简单，从它的别称“药米”、“长寿米”就可见一斑。

黑米养生食谱推荐

简单做法：红糖黑米粥、牛奶黑米粥

适量黑米洗净，最好提前一晚泡上比较好煮烂，熬烂后放入红糖调味，再煮上一会即可。

对于小孩来说，黑米口感稍为粗糙，因此可以加入牛奶同煮，既能调和口感，又有更丰富的营养。

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风味做法：桂圆红枣黑米粥

把黑米、红枣、桂圆同熬，可加一点白米调和口感，熬好后加入一点冰糖、桂花调味。

桂圆能养心安神，春天如果觉得心烦睡不好觉、心绪不佳可以适量吃桂圆，顺便还能补脾健胃。

红枣除了调味，还有补气血、补脾胃，宁心安神。实验证明，给肝功能差的人喝红枣水，持续一周能增加人体血清蛋白含量，进而达到保肝养肝的功效。

春宜补血

这种“补血米”没事吃一吃

米中能补血的，除了黑米，还有紫米。紫米有“药谷”之称，性温味甘，益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾。

春天的气温最为多变，一会是短袖，一会又要穿薄羽绒了，因此对有心脑血管疾病的人很不友好。

紫米的抗氧化成分出众，有利于防止动脉硬化，对心脑血管健康有一定的保护作用。

紫米养生食谱推荐

紫米饭团

紫米蒸好后，把生菜切碎，先在模具中铺一层紫米按压，放入生菜、植物香松及一点沙拉酱，再放紫米填满，模具压一压就好了。

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紫米馒头

用料理机把紫米打成粉，混合面粉、温水、发酵粉揉成面团，发酵至2倍大，再揉光滑，再切成小块发酵至2倍大，上锅蒸馒头即可。

一次可多蒸一些，放在冰箱冷冻，吃的时候加热就好。

春需祛湿

这种“祛湿米”一定要吃

春天不祛湿，整年不舒服。

在南方，春天的外湿（环境）很严重，时不时下点雨，尤其回南天简直要命，人体很容易外感湿邪。

再加上，有的人本身脾胃弱，体内湿气比较重，所以湿气无法顺利排出体外，都积聚在体内。

因此，春天健脾胃、祛湿气也尤为重要。

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大家都知道，薏米是响当当的祛湿米，很多人还总是给自己泡水喝，但并没觉得有什么明显的祛湿效果。

是因为你没做对。只有你对薏米做一件事，祛湿才会更有效。

把薏米炒熟再煮粥或者泡水，祛湿效果更好。如果薏米再加上红小豆，那更是锦上添花。

如何炒：生薏米洗干净，放锅中文火翻炒，表面泛起微黄即可。

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提醒：

生薏米和熟薏米都有祛湿的功效，生薏米更适合热性体质的人，炒熟的薏米性温和，则更适合寒性体质的人。

另外，在熬薏米红小豆粥时，千万千万别放大米，因为大米会让人产生湿气，会减弱祛湿的功效。

薏米养生食谱推荐

薏米红豆山药粥

湿气缠身，脾胃定虚。所以祛湿的同时，一定要注意健脾胃。

薏米虽能健脾胃，但重在利水渗湿，因此加入一些味甘性平的食材来补脾胃最好。平补脾胃的食材有山药、芡实、茯苓。

不管是黑米、紫米还是薏米，都有丰富的膳食纤维，属于五谷杂粮中的”粗粮“，而非精米，因此时不时吃一吃，有着通便的作用。

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