1个蛋，半斤面，教你在家做放心油条，不用泡打粉，简单还好吃

发布时间：2020-08-01 15:22:07来源：舌尖上的中国2

只要半斤面、1个鸡蛋，在家做放心油条，酥脆金黄蓬松，还特简单。这段时期，宅在家中，有的是时间研究美食。这不媳妇要我给炸油条呢，因为现在有钱也买不到。油条很多人喜欢吃，因为外面炸的油条里面加明矾、泡打粉等，让人不敢恭维。现在可以动手在家炸油条，今天琦哥分享无添加，做法特简单的家常油条做法。

【家常炸油条】

【所需食材】面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、精盐3克、食用油20克、温水120毫升（40度左右）

步骤一：面粉加入鸡蛋、精盐3克、3克酵母粉搅拌均匀。

步骤二：加入温水搅拌成絮状，加入20克食用油。

步骤三：揉成光滑的面团，盖上盖饧面5分钟。

步骤四：在面团表面抹上一层食用油。

步骤五：面团揉成长条，用保鲜膜包紧，发酵至2倍大，饧面20分钟。

步骤六：将面团抻成长条。

步骤七：用擀面杖擀成0.5厘米厚面片。

步骤八：用刀切成2厘米宽的长条。

步骤九：筷子蘸水，在间隔的面片上划一道水印。

步骤十：划水印的面片在下面，两片面叠加在一起，用筷子在中间压一下。

步骤十一：从中间切开，捏紧两头，盖上保鲜膜再松弛5分钟。

步骤十二：锅内烧油，5成油温，拿起面剂先放中间，再放两头，稍微抻一下拉长。小火慢炸到金黄色蓬起就可以捞出了。

操作小贴士：

1.饧面之后不用揉，直接拉成长条。

2.下锅后转小火炸制。

只要半斤面、1个鸡蛋，在家做放心油条，酥脆金黄蓬松，还特简单。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。