苏州有多糯？吃了才知道！

发布时间：2020-08-01 23:21:15来源：苏州微生活

苏州这座城，青瓦白墙、高木深巷，手摇船上传来的阵阵民歌，处处彰显着它的柔软气质。

小桥流水更是氤氲滋润着软糯的苏州人。光是听他们的吴侬软语就可以窥探一斑，每个苏州人的嘴里都好像含着一块“活化石”，张口就是软绵绵，糯到骨子里。

就是这么一座来了就黏住你脚步的城市，一到苏州，你也跟着“糯”了。

苏州城为什么这么糯，大概是和苏州人的饮食息息相关。

说苏州的粽子“糯”，没人会有异议

温润的糯米，裹上粽叶的清香，透着一股江南气

一只粽子从早晨开始煮上7-8小时

出锅后糯而不糊，肥而不腻，香糯可口

其他口味，像蛋黄肉粽、细豆沙...每一口都糯到心里

糕团温婉，像足了苏州女孩

一月桂花糖年糕、三月青团撑腰糕、四月酒酿饼、

五月又有松花团子、六月炒肉团子

到了十月还有重阳糕...一年四季，每天都是糯糯的啊！

一口口均匀妥帖地送入口中

糯米的细腻瘫软般赖在舌尖上，满足！

鲜甜软糯的小圆子搭配厚实顺滑的豆沙

撒上桂花，又甜又弹牙！

这就是苏州人从小吃到大的“赤豆小圆子”

更是专属苏州人的甜品

还有酒酿小圆子，本就糯唧唧的小圆子

配上糯糯的酒酿，糯上加糯！

鸡头米简直就是一颗颗水灵又软糯的“小圆子”！

不仅是苏州人秋天的代表，更是软糯的代表

鸡头米和冰糖熬煮，保留了鸡头米的清甜

而它在齿间那种柔韧有度、软糯适中的感觉

吃过一次绝对忘不了~

苏州人喜欢吃汤团，不光元宵节要吃

早饭、下午茶、晚饭都能来份汤团

鲜肉、萝卜丝、豆沙、芝麻...

各种口味让外地人分外惊叹

特别是苏州这种水磨挂粉汤圆，外皮更是糯上几分

小时候，把藕断成片当成零食，甜甜脆脆的

除此之外，最喜欢的做法就是糯米糖藕了

软糯爽口，甜而不腻

一到时节，葑门横街很多店里都有糖藕的清香

一双脚就像是黏住，再也走不动路了

金黄诱人的粢饭糕不愧是苏州人早餐四大金刚之一

冷糯米团压制成糕，入油锅炸一下

一块地道的糍饭糕拿在手里就像一块小砖

四边香脆焦黄，中间却是热热糯糯的！

大颗粒的鲜肉丁，吸满酱汁的糯米，咬一口

软软糯糯，咸中带甜，齿间流出菌菇的香气

谁能拒绝这一笼热气腾腾的糯米烧麦呢？

一到腊八节，苏州人排着长队吃腊八粥

更有在寺庙祈福施粥的传统

腊八粥里加入糯米、红糖和十余种干果...

将这种软糯煮成粥，更是寄托了一年丰登的喜悦

从吴侬软语的文化，到饮食

苏州生活中无处不在的“糯”

苏州人用一口一口的糯

品味着悠长的岁月

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