你尝过银河的滋味吗？有点甜哦。

发布时间：2020-08-10 14:22:10来源：日食记

前几天的晚上，趁咖喱不厌其烦把后院里所有的花都闻一遍的时候，我久违的坐着看了会天。

2020年烦扰的事不断，一时想不起自己有多久没好好看看星空了。

于是，就有了今天这期安安静静的视频。

在充满光污染的城市，银河几乎没法见到。那就做了一份银河，让流星划破你的烦扰，让甜蜜下肚。

红豆要泡足10个小时，沸煮去涩，碾压得细腻（这里给郑爸爸打个广告，视频里我用的细沙压制器是《爸爸的木匠小屋》里郑爸爸自制的，第三季在B站每周三、四19:30有播）。

再泡开几朵蝶豆花，好像星空的颜色。一层一层冻上，要等，但很值得。

等银河凝固，挖一勺都晶莹剔透，落进嘴里碎成流星，冰冰凉的滑进喉咙，你会发现，原来银河的味道有点甜。

相信美好，比美好本身更珍贵。不管你正在为了什么烦恼，抬头看看天吧。

无论世事纷扰，那里依旧星河灿烂。

银河羊羹

*豆沙制作

1、红豆提前浸泡12小时；清洗干净后倒入锅中，加入没过红豆的清水煮沸，再加入没过红豆的温水，大火煮沸（此步骤重复2次，是为了更好的去除涩味），转小火焖煮1小时。

2、将煮好的红豆放入滤网中刮出豆沙，豆壳弃用。

3、刮出的豆沙沉淀静置10分钟，倒掉上面一层的水，底下豆沙装入纱布袋中，挤掉水分，备用。

4、起锅开中火热锅，放入30g猪油，融化后加入20g白糖炒化，再放入挤掉水分的豆沙，继续炒掉多余水分，盛出冷却盖上保鲜膜保存，备用。

*整型和冷冻

1、取50g红豆沙放入锅中，加入100g凉白开或矿泉水中小火不断搅拌，煮至冒烟后关火，倒入碗中。

2、10g吉利丁提前泡软，放入锅中隔水融化，再倒入第一步煮好的豆沙液中，拌匀。模具用盖子使其倾斜，倒入豆沙液，进冰箱冷藏1小时。

3、70g牛奶小火煮至冒烟后关火，放入10g提前泡软的吉利丁片，拌匀放凉。取出冷藏好的豆沙层，将模具平放，倒入牛奶层进冰箱冷藏1小时。

4、15朵蝶豆花用泡入150ml开水，待其颜色慢慢变深。

5、另取一个容器，倒入15g热水和2g蝶豆花茶搅匀，放入5g提前泡软的吉利丁片拌匀放凉。取出冻好的牛奶层，倒入浅色蝶豆花层冷藏30分钟。

6、10g吉利丁片提前冰水泡软，将第4步杯中的蝶豆花取出，趁热放入吉利丁片拌匀，放凉。取出冷藏好的浅色蝶豆花层倒入蝶豆花层冷藏1小时。

7、取出冷藏好的星空羊羹，用热毛巾在四周和底部敷一下，四周划一下，脱模，最后撒上椰蓉和食用金箔。

约好了，就今晚

去看看夏夜的璀璨星河吧

常来常有

记得给我点个赞和在看~

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一键二连，云吃愉快