你买的可能是「假」全麦面包！扒了 50 款，我们推荐这 7 款

发布时间：2020-09-08 16:21:18来源：丁香生活研究所

不少人都听说过，买面包要买「全麦面包」。

的确。全麦面包相对是更营养健康的，而且它的升糖指数低，饱腹感强，对于体重控制非常友好。

但大家可能不知道：全麦面包，很容易买到「假货」！

超市里很多面包虽然打着「全麦」的头衔，但配料表第一位竟然是「小麦粉」。再往后看，还添加了好多好多油和糖……

这样的「全麦面包」，吃起来其实并没有什么饱腹感，而且热量也不低……

图片来源：丁香生活研究所团队

目前我国尚未出台全麦面包标准，产品中只要含有全麦成分，就可以被叫做「全麦面包」。

所以我们在挑选全麦面包时，一定要擦亮眼睛——学会看配料表。

「真全麦面包」的配料表，排名第一的当然要是「全麦粉」。

另外，因为全麦面包的口感不好，有些商家为了改善口味，会添加大量油、糖，所以全麦面包也是一种热量不低的食物，建议购买时尽量选「无油无糖」的。

图片来源：站酷海洛

本期榜单中，我们从*宝上盘了销量较高的50款全麦面包，挑选出7款热量相对较低的真全麦面包，推荐给大家。

榜单按照热量从高到底排序，方便参考嗷～

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7款全麦面包

「热量榜」

热量仅258千卡/100克，相对市面上大部分全麦面包，已经相当优秀啦！

全麦粉总量占60%以上，但添加了小麦粉，让面包吃起来更加松软有弹性。配料中还使用了「糖醇类甜味剂」来替代白砂糖，控制热量的同时也增加了面包的甜度，口味上也有照顾到。

而且每百克的脂肪含量还不到1%，减脂期的小伙伴可以试试这款。另外，1包的价格才2.2元，非常良心，囤着用来当早餐是个不错的选择。

使用黑全麦粉制作的一款面包。

相比较于普通全麦，黑全麦的膳食纤维和B族维生素更加丰富，不过口感也会更粗糙，口味会更偏酸一些。想要体验比较「特别」的黑麦味道，那么Pick它肯定没错。

另外，配料中还有「燕麦纤维粉」的助攻，使膳食纤维的含量进一步提升，饱腹感变得更强。

爱吃面包的人，应该都认识曼可顿。

这款全麦面包主要用的是复配全麦粉，添加量≥55%。别看见复配两字就担心，「复配全麦粉」是指按全麦粉的组成比例，把小麦麸皮、胚、精制小麦粉「组装」成粉，营养上与一般全麦粉没什么差别，大家可以放心选购噢～

另外，这款还在配方中加入了苹果醋来改善口感，吃起来会有淡淡的果酸味儿。

橙子快跑这款全麦面包兼顾了营养和口味。

以全麦粉为主，搭配小麦粉、燕麦片、芝麻和亚麻籽，吃起来会比普通的全麦面包口感更丰富，另外还使用了代糖——山梨糖醇，让口味也得到了提升。

热量低至228千卡/100克，吃起来负担更低了～

从配料表上看，全麦粉为主料，额外添加了「鸡蛋清」「脱脂乳粉」，提升了这款全麦面包的优质蛋白质含量。

而且加入了南瓜子仁和黑芝麻，让面包吃起来脆香味十足。用它来做健康版的全麦汉堡，真的可以有！

用黑麦和黑麦粉做的一款全麦面包。黑麦算是小麦的「亲戚」，黑麦和用它磨成的黑麦粉都属于全谷物，营养丰富。

这款质地结实，能吃出黑麦粒来，饱腹感很强。热量低到每百克192千卡，真的相当优秀了！

而且没有刻意添加调味成分，原本呈现了食材天然的味道。因此嚼起来口感粗糙，吃上去酸味醇厚。刚开始吃全麦面包的朋友，接受起来可能有些难度……

建议搭配蔬菜、煎蛋和奶酪做成三明治，可能会吃得更舒爽一些。

热量低到176千卡/100克，本榜单当之无愧的第一名！

这款纯全麦粉的欧包，没有添加任何小麦粉，口感非常「扎实」。也没有添加任何糖和油，全靠自然的麦香，搭配芝麻、南瓜子和果干等来提升味道，健康价值相当高。不管是想减肥还是控糖的朋友都值得尝试。

每个面包分量在85克，折算下来热量在150千卡左右，日常吃或当加餐都很合适。

最后，给大家总结一下：

要挑选全麦面包，就要选「配料表第一位是全麦粉」的，且尽量挑选「无糖无油」的。

虽然真全麦面包的口感和味道或许不那么尽人意，但得到的健康好处却是实实在在滴！

如果你实在「接受无能」，也可以挑选些添加了燕麦片、芝麻、亚麻籽这类健康食材的全麦面包。在保证营养的基础上，接受度会好很多哦。

好了，今天的榜单就到这里啦～如果喜欢，就点个「在看」告诉我们吧！

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合作专家兰晓芳

中国农业大学食品加工与安全硕士

科学审核刘言

四川大学营养学硕士

内容策划Kiki

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监制杰梨米制图小土豆

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