这还是我认识的西部马华吗？！

发布时间：2020-09-18 14:21:02来源：北京吃货小分队

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吃了30多年的西部马华

居然悄悄大变样了

环境颜值华丽升级

还有定制版的牛大亨拉面

这还是我认识的西部马华吗！？

推荐单品：

牛大亨、酸菜鱼面、大盘鸡

店名：西部马华牛肉面地标：全北京

这还是我吃过的西部马华吗？

这还是我吃过的西部马华吗？？一进门我就惊了，蓝色的主色调清新亮眼，店内不同区域的背景墙装饰不同，非常有设计感~

9月17日到9月30日是西部马华第三届牛肉面节，为了本次牛肉面节，还推出了一系列新品，感觉是时候再去一次啦。

新品定制牛大亨

·可以自己DIY·

搭配各种肉肉

【新品牛大亨】是骨汤面，分大份和小份两种规格，可以搭配牛排、白切肉、酱牛蹄筋、酱牛腱子和茶蛋小菜五种肉肉和菜菜。

我最推荐加22元的牛排，一大块看着就很过瘾，采用传统东乡手抓肉的做法，更能吃出牛排的鲜美。

不过大家记得吃多少加多少哦，不要眼大肚子小，浪费粮食啦~

搭配特色小吃饮品

除了可以加到面里的肉肉，店内的特色小吃和饮品也能加钱超值换购~【流汁宽粉】和【香辣洋芋片】均选用定西新大坪马铃薯制作而成，宽粉口感劲道，洋芋片脆辣十足。

【自制桂花乌梅茶】用古法熬制，里面有6种天然食材，酸甜可口，加8元就能换购~

·面条有九种粗细可选·

店内都是明档操作，点完单后可以清楚的看到师傅从和面再到拉成面条的全过程。

面条一共有九种粗细可选，从细到粗分别是毛细、普通细、三细、二细、荞麦棱、二柱子、韭叶、中宽和大宽，可以根据自己的喜好来选。

·牛棒骨和牛肉熬制的汤底·

骨汤面的汤底很讲究，选用新鲜牛肉、牛棒骨，再加入十几种天然香料一起不停熬煮而成。

·一碗下肚，真舒服·

面条吃起来劲道弹牙，韧度十足。吸溜一大口下肚，很有满足感，碳水星人快冲鸭~

汤的颜色看似清淡，但味道鲜香醇厚，原汁原味，吃完面热乎乎的喝上一碗骨汤，感觉很舒服。

搭配拉面推荐点这些

·现点现烤的肉串·

吃完了面条，当然也不能少了撸串儿~【铁签子羊肉串】和【藤椒鸡肉串】是他家点单率很高的两款串品，藤椒鸡肉味道有点新奥尔良的感觉，微辣中带着一点甜味。

铁签羊肉串均是现点现烤，肉被烤至金黄冒油后再撒上孜然和辣椒。由于使用铁签，肉肉的受热均匀，吃起来火候刚刚好肉香四溢。

·适合多人分享的大盘鸡·

【阿里疆大盘鸡】也是我每次的到店必点，份量特别大，鸡肉和面条都给的很足，差不多够2-3个吃。

鸡肉炖的软嫩不柴，土豆绵软吃起来略带甜味儿，最后再吃上一口沾满浓郁汤汁的宽面，有肉有面，一顿完美的午餐~

·酸菜鱼面·

【金汤酸菜鱼面】里的鱼片没有刺，肉质嫩滑爽口，搭配四川老坛酸菜，酸辣十足，一口一口特别上瘾~

环境也全新升级

我们去的西部马华崇文门搜秀店是他的旗舰店，餐厅是黄河主题餐厅，装修简约中带有一些异域风情，整体明亮又宽敞，打破了我对拉面店的固有印象。

店内还专门设有大包间，可以容纳12个人左右，朋友聚餐或者请客吃饭都非常合适。

小细节上做的也精致到位，有浮雕、盛世牡丹和黄河水纹元素作为灵感的装饰，在这样的环境下吃拉面别有一番滋味～

*本期店家：西部马华牛肉面

作者丨锅锅

摄影丨钟哥设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

商务合作请联系微信：xfdznb

温馨提示

·吃多少加多少，不要浪费哦

■店面信息■

店名：西部马华牛肉面

地址：崇文门外大街5号搜秀城一楼

电话：010-67102892

营业时间：00:00-24:00

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