不用打发不用发酵，零技巧做肉松酥，大人孩子都爱吃

发布时间：2020-10-28 18:21:53来源：新手烘焙志

肉松我相信很多朋友都不会陌生，又叫肉绒或肉酥，是将肉除去水分之后制成的粉末，适宜保存，也便于携带，蛋糕或者宝宝辅食都少不了它的身影。

今日茶茶分享小可爱们一道做法简单易学，不用打发不用发酵，零技巧做肉松酥，大人孩子都爱吃。喜欢记得收藏在家做做看哦！

肉松小酥饼

配料:低筋面粉120g、无盐黄油60g、糖粉30g、蛋液24g、肉松（馅用）适量、芝麻（表面装饰）适量、蛋液（刷表面用）适量烹饪步骤:1.准备好所有的材料；2.黄油溶化后加入糖粉；3.用手动打蛋器搅打蓬松，颜色发白；4.分三次加入鸡蛋液；5.每次搅拌均匀后再加入下一次；6.筛入低筋面粉；7.用刮刀翻拌成面团，此过程不用过度翻拌以勉出筋；8.将面团分成毎个20克为单位的小面团；9.将小面团压扁后包入适量的肉松；10.收口朝下排入烤盘中；11.表面刷上蛋液，撒上芝麻；12.放入预热180度的烤箱中层，上下火、烘烤15分钟；13.出炉后凉凉密封食用；菜谱小贴士:

肉松馅的用量请根据自己的需要酌情增减，烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气酌情增减。

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