菜花竟然有这么多种做法！看起来就很好吃！一口下去食欲大开！

发布时间：2020-10-29 08:22:24来源：美食天下

菜花又叫花菜，最早起源于欧洲地中海沿岸，含十分丰富的营养。菜花的嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其适合久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不良和咳嗽者食用。今天就来为大家推荐各种菜花的家常做法，鲜香又下饭，做法简单到没朋友！想学的赶紧收藏吧！

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干锅花菜

图文|沙儿飞飞❉

花菜1朵五花肉200g干花椒1把干红辣椒适量老干妈豆豉1勺老姜适量蒜2个大葱1颗蚝油2勺酱油1勺生抽1勺白芝麻1勺

1.准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细！2.把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色3.下入葱，姜、辣椒、花椒、爆香。4.放入老干妈豆豉爆香5.下入花菜，翻炒均匀。6.下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可？7.太香了、超级无敌的下饭菜⋯

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炝拌有机菜花

图文|线线3896

有机菜花150g泡发黑木耳35g彩椒40g红萝卜40g蒜2粒青辣椒1个香菜1根香葱适量干辣椒适量花椒6粒蚝油10g生抽15g白醋10g盐适量糖1g白胡椒粉0.5g

1.蚝油10g，生抽15g，白醋10g，白胡椒粉0.5g搅拌均匀。2.菜花适量撕成小朵。泡发的木耳，彩椒切成小条，胡萝卜切成象眼片。大蒜两瓣切片，尖椒一个切不规则块。香菜、香葱切段。3.煮锅烧水，滴几滴食用油，加点盐。锅开下菜花和木耳焯水。4.焯水后的菜花迅速过冷水。5.炒锅放入适量的油（不要太多）炸香几粒花椒和干辣椒（捞出不用），先下胡萝卜片、彩椒，再下青尖椒、蒜片爆香、关火。6.倒入调好的料汁，搅拌均匀。7.将锅中的菜和汤汁倒入菜花盆中，翻拌均匀，加入盐和适量的糖调味。8.最后放上香菜和香葱段拌匀即可。9.炝拌菜花味道或清淡或重口，按个人习惯来就好。

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香辣菜花

图文|lin悠然

菜花300克五花肉60克生姜15克大蒜2瓣生抽8克蚝油10克干红辣椒6个豆瓣酱15克鸡粉适量盐适量食用油适量料酒适量

1.食材准备。2.菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡。3.干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用。4.炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出，VCC气垫炒锅升温快，热效转化高，用中小火烹饪即可。5.炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香。6.放入豆瓣酱炒出红油。7.将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒。8.菜花入锅炒。9.调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅。

小窍门：

1、五花肉我用的是煮过的，这样的肉油份少而不腻。

2、菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮，这样能保证菜花脆脆的口感。

3、韩国VCC气垫炒锅国内游成千上万的气孔，不粘效果很棒。

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快手烤花菜

图文|蕾宝的烟味生活

花菜半个盐一小勺油半勺辣椒面2勺生抽1勺香醋1勺白糖1勺鸡精一小勺蚝油半勺

1.花菜根茎部用刀划十字架，然后沿着刀印撕小朵；2.将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右；3.浸泡花菜期间，将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用；4.花菜浸泡好后洗净滤干水份；5.200度预热烤箱5分钟，取一烤盘，铺上锡纸，刷上薄油；6.再将滤干好的花菜均匀铺入；7.再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面；8.放入烤箱烤15至20分钟即可。

小窍门：

1、花菜朵不宜太厚。

2、烘烤时间请根据铺入花菜厚度进行调整。

3、喜欢爽脆口感可少烤一会，喜欢熟的可多烤几分钟。

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茄汁菜花

图文|悦悦玉食

菜花适量洋葱适量番茄酱适量盐适量胡椒粉适量

1.菜花洗净，切成小朵。2.菜花梗切厚片，洋葱切碎。3.锅中加水烧开，加入适量盐，放入菜花和菜花梗焯熟，捞出沥干水分。4.锅洗净烧热，倒油，放入洋葱碎炒香。5.放入番茄酱炒匀。6.倒入焯熟的菜花翻炒。7.加入适量水，炒匀。8.加入盐和胡椒粉调味。

小窍门：

要选用罐头装的番茄酱，不是那种番茄沙司，番茄沙司的颜色没有番茄酱好看，而且番茄酱没有添加剂，吃起来更健康。

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