稻草做菜，你尝过没？中山这道美食太过瘾了

发布时间：2020-11-07 08:21:41来源：中山发布

一方水土，一方食味。中山人孜孜不倦地追求着味道的极致，各色佳肴为四方人们喜爱。中山发布每周五推出《爱·中山味》栏目，邀您共同踏上令人欲罢不能的中山美食之旅。

秋天

正是水稻成熟的季节

稻，是大自然赐予中山人

最实在的礼物

生活在鱼米之乡的中山人

格外珍惜这份馈赠

也十分留恋

稻花飘香的季节

这些不起眼的稻草

也是制作中山美食的法宝

淳朴和智慧的中山人

用它来包裹肥美的五花肉

经过长时间焖煮

制作成口感绝佳的

“稻草焖猪肉”

这一锅，香味十足

秋天，吃上一口

整个胃都满足了~

制作禾杆肉是用晒干的禾草

将上等的五花肉

紧紧地捆扎起来

放入事先调配好的

卤水中进行焖煮

禾杆草的香味

是其他材料无法代替的

锅里无需加其他香料

这浓浓的稻香

足以勾起对旧时味道的回忆

熬煮十几分钟之后

稻草能分解肉中的脂肪

饱含卤汁的五花肉

吸收了稻草的清香

菜肴本身的天然味道

完全释放

散发浓郁的肉香稻香

尝一口

肥而不腻

入口即化

绝对令人一试难忘！

一片片五花肉晶莹剔透

肥肉层将融未融，润而不腻

肉皮粘糯、微韧

味道浓郁滋润丰满

口感丰富

色香味俱佳

天渐渐变凉

又到了大口吃肉的季节

今天推荐的这道中山菜

对胃吗？

中山发布编辑部

编辑：郑敏君

美编：郑欣

责编：李紫昭

执行总编辑：蓝天

总编辑：李华炎

素材来源：中山广播电视台