进餐时间不一致与心脏病风险有关

发布时间：2020-11-17 15:20:29来源：血管与腔内血管外科杂志

为了保持健康，不要只看你吃什么，吃的时候要注意。

一项新的研究通过观察每天和从工作日到周末用餐时间的变化对这一点的影响。纽约哥伦比亚大学欧文医学中心的研究人员表示，这些变化与几个重要的心脏健康危险因素有关，包括腰围、体脂、血压和血糖的变化。

之前的研究表明，晚上多吃东西会增加患心脏病的风险。但在这项研究中展示了这不仅仅是关于进食时间的问题，还涉及到日常饮食的规律性和周末工作日的规律性。

研究人员对116名不同种族的女性，年龄在20~64岁之间，在一周的时间里，他们用电子食物日记来记录他们吃了什么，什么时候吃了什么。一年后，99名女性返回并重复了这个过程。

人们在周末改变睡眠模式的想法被称为“社交时差”。研究小组研究了饮食时间、进食时间、晚上进食和“进食时差”的日复一日的变化，即他们在工作日和周末吃饭的时间的差异。这项研究调查了女性一天中第一次和最后一次进食的时间；她们整夜没有吃东西的时间；以及她们在下午5点和8点之后每天摄入的卡路里的百分比。

当研究人员观察饮食模式的日常变化时，他们发现下午5点以后，每增加10%的不一致的卡路里消耗量，女性的收缩压（读数中的最高值）增加了近3个点，舒张压（底部的数字）增加了2个多点在一年的随访期内。他们还观察到糖化血红蛋白（HbA1c）的显著变化，这是一种用于诊断糖尿病的重要血糖测量方法。

同样，研究结果表明，每天晚上8点以后摄入热量的变化性增加，与腰围增加半英寸以上，体重指数增加0.5个百分点有关，体重指数是身体脂肪和体重状况的标志。

当关注工作日和周末之间的差异时，晚间进食时间和程度以及进食时间的变化增加与收缩压和舒张压以及一年后体质量增加有关。

但你还不必放弃周六的晚午餐。

不一定周末我们的进食时间会更糟，只是在工作日，我们遵循社交时钟，而在周末，我们遵循我们的自然生物钟。换句话说，我们的身体自然受到现代生活的需求和时间表的限制。

人体的昼夜节律——我们生理、行为和新陈代谢中固有的或自然的节律，是为了适应24小时的明暗循环而进化的，确保我们的身体与环境同步，并在最佳时间发挥功能。

这些昼夜节律是由大脑中的“主时钟”控制的。但是各个器官，包括那些参与影响心脏病风险的代谢过程的器官，都有自己的生物钟。这些生物钟是由食物摄入来调节的。很难找出吃饭时间、睡眠和心脏健康之间的确切联系。

所有这些关系都很困难，因为没有什么是孤立的。所有这些东西都是打包的。就是那些熬夜、吃东西的人，他们也可能睡不好觉。这也会使他们容易发胖。

当人们在白天进食时，他们可以通过正常的活动消耗掉一些热量。但是，熬夜的人，不管是熬夜还是看电视，仍然会感到饥饿。而这些额外的零食或一餐“真的会直接进入肠道”。

这项研究强调了为什么不管发生什么事都要注意进食的时间，即使有人觉得自己无法控制自己的睡眠周期，或是工作日和周末的睡眠时间组合，他们也能控制自己什么时候把什么放进嘴里

由于研究规模相对较小，而且关注的是女性，在提出广泛建议之前，还需要进行更多的研究。常识应该占上风。在现代生活允许的范围内，试着有规律的饮食和睡眠模式，正如我们大多数母亲可能告诉我们的那样，只是一个好建议。

来源：TheU.S.OfficeonWomen'sHealthoffersadviceonheartdiseaseprevention.

《血管与腔内血管外科杂志》

2020.11.17